Bollos de pan de ajo rellenos de queso
Directions
- 1Empezamos estirando la masa de pizza.
- 2Cortar la masa de pizza en trozos de 80 gramos.
- 3Estirar los trozos de masa de pizza con la mano.
- 4Poner queso en el centro de cada trozo de masa estirada.
- 5Cerrar los trozos de masa con el queso dentro tal como se muestra en el video.
- 6Dar la vuelta a los bollos y darles un poco de tensión.
- 7Engrasar una bandeja con aceite.
- 8Colocar los bollos en la bandeja engrasada.
- 9Dejar fermentar los bollos a temperatura ambiente hasta que doblen su tamaño.
- 10Poner ajos pelados en un bol pequeño.
- 11Cubrir los ajos con aceite de oliva.
- 12Hornear los ajos a baja temperatura hasta que queden confitados.
- 13Poner los ajos confitados en un bol.
- 14Añadir parmesano rallado a los ajos confitados.
- 15Añadir mantequilla a los ajos y el parmesano.
- 16Añadir un poco del aceite de oliva de los ajos confitados al bol.
- 17Mezclar los ingredientes en el bol hasta obtener una pasta.
- 18Una vez que los bollos estén fermentados, pintarlos con la mantequilla de ajo.
- 19Espolvorear parmesano rallado sobre los bollos pintados.
- 20Hornear a 220 grados Celsius durante 20 minutos.
Ingredients
- masa de pizza
- queso
- ajopelados
- aceite de oliva
- parmesano
- mantequilla
Equipment
bandeja para hornohornobol
Tips
- La masa de pizza es la receta de siempre, anclada en el perfil del creador.
- Los ajos deben confitarse a baja temperatura hasta que queden blandos.
- Los bollos deben fermentar a temperatura ambiente hasta que doblen su tamaño.
- Se puede colocar los bollos de la forma que quieras en la bandeja.
- Pintar los bollos con la mantequilla de ajo y espolvorear parmesano rallado antes de hornear.
- Hornear a 220 grados Celsius durante 20 minutos hasta que estén dorados y crujientes por fuera, y esponjosos por dentro con el queso fundido y estirándose como en el video.
- El aceite de oliva sobrante del confitado del ajo sirve para la mantequilla de ajo para untar los bollos.
- Un truco para saber si el pan está bien cocido por dentro es presionarlo, y si se siente suave y flexible, está perfecto.
- Una recomendación es usar queso mozzarella para el relleno, ya que se funde muy bien y estira de forma atractiva.
- La bandeja debe estar engrasada con aceite para evitar que los bollos se peguen.
- Puedes usar un molde redondo para hornear los bollos y que se queden todos juntos, como se ve en el video.
- La masa se estira con la mano para darles forma de discos y rellenarlos fácilmente.
- Asegúrate de cerrar bien los bollos para que el queso no se salga durante la cocción.
- La levadura de la masa de pizza es importante para el efecto esponjoso final de los bollos.
- Puedes servir los bollos acompañados de una salsa marinara o tu salsa favorita.
- Estos bollos son perfectos como aperitivo o para acompañar cualquier comida.
- Puedes usar cualquier tipo de queso que se funda bien, pero la combinación de mozzarella y parmesano es ideal para la textura y sabor.
- Si no tienes tiempo para hacer la masa de pizza desde cero, puedes usar masa precocida del supermercado, pero la casera siempre es mejor.
- Para un toque extra, puedes añadir perejil picado a la mantequilla de ajo antes de untar los bollos.
- Estos bollos de pan de ajo son una excelente opción para compartir en reuniones o fiestas.
- El confitado de ajo le da un sabor dulce y suave, sin la intensidad del ajo crudo.
- El horneado a alta temperatura asegura una corteza crujiente y un interior suave y bien cocido.
- Para conservar los bollos, puedes guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente, o congelarlos una vez fríos para disfrutarlos más tarde.
- Para recalentar, basta con meterlos en el horno unos minutos hasta que estén calientes y crujientes de nuevo.
- Experimenta con diferentes tipos de queso, como cheddar o provolone, para variar el sabor.