Bollycao
Directions
- 1Añadimos 120g de azúcar a velocidad 10 y reservamos.
- 2Añadimos 100g de agua.
- 3Añadimos 25g de levadura fresca.
- 4Calentamos 1 min 37 grados velocidad 1.
- 5Añadimos 50g de mantequilla blanda.
- 6Añadimos 150g de leche.
- 7Añadimos 1 huevo.
- 8Añadimos 1 cucharada de aroma de vainilla.
- 9Mezclamos 10seg velocidad 5.
- 10Añadimos 500g de harina de fuerza y el azúcar glass reservado.
- 112min espiga.
- 12Dejamos reposar en el vaso 2h o hasta que doble su volumen.
- 13Desgasificamos la masa.
- 14Cortamos en 6 u 8 porciones.
- 15Estirar la masa.
- 16Rellenamos con crema de cacao.
- 17Dejamos reposar 45 min tapados.
- 18Pintamos con huevo batido.
- 19Y horneamos 12min a 200 °C.
Ingredients
- 120 g azúcar
- 100 g agua
- 25 g levadura fresca
- 50 g mantequilla blanda
- 150 g leche
- 1 huevo
- 1 cucharada aroma de vainilla
- 500 g harina de fuerza
Equipment
Thermomix
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