الزعتر الاخضر بطريقتي البيتية

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1احضر الزعتر الأخضر الورقة العريضة وقم بطحنه.
  2. 2نقِ الزعتر من العيدان.
  3. 3أضف زيت الزيتون على الزعتر وافركه جيداً حتى يتغير لونه.
  4. 4أضف ملح الليمون إلى القدامة (القمح).
  5. 5أضف القدامة إلى الزعتر.
  6. 6أضف كوباً من السماق وملعقة أو ملعقتين من الملح (حسب الرغبة).
  7. 7احضر السمسم الأبيض (حوالي كوبين وشوي).
  8. 8قلّب السمسم جيداً لمدة 10 دقائق على نار هادئة جداً حتى يصبح لونه ذهبياً.
  9. 9ضع السمسم في وعاء جانباً ليبرد.
  10. 10بعد أن يبرد السمسم، أضفه إلى خليط الزعتر.

Ingredients

  • 0.5 كيلو زعتر أخضر ورقته عريضة
  • زيت زيتون
  • قدامة (حنطة/قمح)
  • ملح الليمون
  • 1 كوب سماق
  • 1 ملعقة ملح
  • 2 ملعقتين ملح
  • 2 كوبين سمسم أبيض
  • 0.5 كوب سمسم أبيض

Equipment

منخلوعاء

Tips

  • المنخل يجب أن يكون ناعماً جداً.
  • تقليب السمسم على نار هادئة جداً لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبياً.
  • ترك السمسم يبرد تماماً قبل إضافته للزعتر.