Directions
- 1خلط الماء الدافئة مع السكر و الخميرة
- 2نخل الطحين للتخلص من التكتلات و الشوائب
- 3إضافة الطحين (3 أكواب و نصف) و البيكنج باودر و السكر المطحون و السمسم و حبة البركة و اليانسون و الحليب البودرة و الشمر و المحلب و اليانسون المطحون و القرفة و الملح
- 4خلط المكونات الجافة مع بعضها جيداً
- 5إضافة الدهن (نصف كوب سمنة + نصف زيت زيتون)
- 6خلط المكونات مع بعضها جيداً
- 7إضافة خليط الماء و الخميرة تدريجياً
- 8لم العجين
- 9تكوير العجين
- 10 تغطية العجين و تركه ليرتاح لمدة ساعة
- 11تحضير حشوة التمر: خلط التمر مع السمسم و السمنة و الماء و القرفة و جوزة الطيب
- 12عجن حشوة التمر جيداً
- 13تشكيل الكعك: فرد العجين بشكل طولي، إضافة حشوة التمر، غلق العجين ولفها
- 14 خبز الكعك في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 170 لمدة 20 دقيقة تقريباً
Ingredients
- 1 cup ماء دافئة
- 1 small spoon سكر
- 1 small spoon خميرة
- 3.5 cups طحين
- 1 small spoon بيكنج باودر
- 2 spoons سكر مطحون مع مسكة
- 1 big spoon سمسم
- 1 big spoon حبة البركة
- 1 big spoon يانسون
- 3 spoons حليب بودرة
- 1 small spoon شمر
- 1 small spoon محلب
- 1 small spoon يانسون مطحون
- 1 small spoon قرفة
- 1 pinch ملح
- 1 cup دهن (نصف كوب سمنة + نصف زيت زيتون)
- 900 grams تمر
Equipment
bowlsievewhiskscalebaking sheet
Related recipes
Pita Bread (Balloon bread)
Middle Eastern · Baked Goods
Samoon (Iraqi Flatbread)
Middle Eastern · Baked Goods
Fluffy Homemade Pita Bread
Middle Eastern · Baked Goods
Homemade Shawarma
Middle Eastern · Baked Goods57m
Sourdough Discard Crackers
Middle Eastern · Baked Goods30m
كعك الأساور الفلاحي
Middle Eastern · Baked Goods
خبز الشوفان
Middle Eastern · Baked Goods
Pains Pita
Middle Eastern · Baked Goods2h 20m
معمول السميد
Middle Eastern · Baked Goods7m
Tahini Crackle Crust Banana Bread
Middle Eastern · Baked Goods1h 20m
HOMEMADE PITA BREAD
Middle Eastern · Baked Goods1h
Pain Pita
Middle Eastern · Baked Goods