معجنات الجبن الخالية من الجلوتين
Serves 1
Directions
- 1نضع المكونات الجافة في العجانة: 500 جرام من دقيق شار فارينا، 2 ملعقة كبيرة من السيليوم، 2 ملعقة كبيرة من السكر، ملعقة كبيرة خميرة فورية، ملعقة كبيرة حليب بودرة، وملعقة صغيرة من الملح.
- 2نحرك المكونات الجافة.
- 3نضيف ربع كوب من اللبن وملعقة صغيرة من الخل.
- 4نشغل العجانة على سرعة أعلى ونبدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجياً.
- 5نضيف مقدار زيت الزيتون تدريجياً حتى يصبح لدينا عجين متماسك.
- 6نترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- 7بعد أن ترتاح العجينة، نبدأ بتشكيلها، يمكن وزنها لتكون بنفس الحجم.
- 8نفرد قطعة من العجين ونحشوها بأي نوع من الجبن المفضل (مثل جبن الفيتا).
- 9نرتب العجين المحشو على ورق الزبدة.
- 10ندهن وجه العجين بالبيض المخفوق مع ملعقة صغيرة من الحليب.
- 11نغلف العجين بالسمسم (اختياري).
- 12نترك العجينة لترتاح 10 دقائق قبل الخبز.
- 13نخبزها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200.
Ingredients
- 500 جرام فارينا شار
- 2 ملعقة كبيرة سيليوم
- 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 0.25 كوب زبادي
- 1 ملعقة صغيرة خل
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1.33 كوب ماء دافئ
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 1 بيض
- سمسم
- جبن (فيتا)
Equipment
عجانةملعقة كبيرةملعقة صغيرةكوب معياريميزانوعاءقطعة قماشنشابةورق زبدةصينية خبزفرشاة مطبخفرن