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Huevos rellenos de salmón con espinacas a la crema

30m
Serves 3
loleta.es

Huevos rellenos de salmón con espinacas a la crema

loleta.es
30m
Serves 3

Directions

  1. 1Hervir los huevos en un cazo con agua y sal hasta que estén cocidos. Reservar.
  2. 2Salpimentar el salmón y marcarlo en una sartén con aceite hasta que esté hecho. Desmenuzar con dos tenedores.
  3. 3Pelar los huevos, cortarlos por la mitad, quitar las yemas y machacarlas junto con el salmón hasta obtener una pasta homogénea.
  4. 4Rellenar los huevos y reservar.
  5. 5Dorar los ajos y los piñones en una sartén honda con aceite. Añadir las espinacas picadas y mover hasta que se hagan.
  6. 6Formar un hueco en el centro de la sartén, poner la harina y mover durante dos minutos. Añadir la leche templada poco a poco sin parar de mover.
  7. 7Una vez lista la bechamel, poner los huevos sobre las espinacas, espolvorear con pimentón dulce y cubrir con queso rallado.
  8. 8Llevar al grill hasta que se doren

Ingredients

  • 5 huevos
  • 1 filete de salmón fresco
  • 1 poco de aceite
  • 400 g espinacas frescas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 40 g piñones
  • 40 g harina
  • 400 ml leche
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 0.5 cucharadita de pimiento negra recién molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 poco de pimentón dulce
  • 50 g queso rallado

Equipment

cazosarténtenedorcucharagrill

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