Huevos rellenos de mejillones en escabeche
Directions
- 1Cortar los huevos cocidos por la mitad.
- 2Separar algunos mejillones de una lata para decorar.
- 3En un vaso batidor, añadir las yemas, el resto de los mejillones, un par de cucharadas de mayonesa y un chorrito de escabeche.
- 4Triturar bien y probar.
- 5Rellenar los huevos con la mezcla.
- 6Añadir un mejillón por encima a cada huevo.
- 7Agregar un poco de cebollino picado.
Ingredients
- 4 huevos cocidos
- 1 lata de mejillones
- 2 cucharadas mayonesa YBARRA/MUSA
- 1 cebollino
Equipment
knifespoonbowlimmersion blenderplate