Pelau Guayanés

55 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Sazona el pollo con orégano, sal y curry.
  2. 2Sazona el pollo con orégano, sal y curry.
  3. 3Sazona el pollo con orégano, sal y curry.
  4. 4Agrega almíbar de papelón y ajo machacado.
  5. 5Agrega almíbar de papelón y ajo machacado.
  6. 6Agrega almíbar de papelón y ajo machacado.
  7. 7Deja marinar al menos 30 minutos.
  8. 8Deja marinar al menos 30 minutos.
  9. 9Deja marinar al menos 30 minutos.
  10. 10En un caldero, sella las presas de pollo en manteca de cochino derretida.
  11. 11En un caldero, sella las presas de pollo en manteca de cochino derretida.
  12. 12En un caldero, sella las presas de pollo en manteca de cochino derretida.
  13. 13Añade pimienta y comino.
  14. 14Añade pimienta y comino.
  15. 15Añade pimienta y comino.
  16. 16No muevas el pollo hasta que esté bien caramelizado.
  17. 17No muevas el pollo hasta que esté bien caramelizado.
  18. 18No muevas el pollo hasta que esté bien caramelizado.
  19. 19Incorpora cebolla, zanahoria, tomate, ají dulce, cebollín y aceitunas.
  20. 20Incorpora cebolla, zanahoria, tomate, ají dulce, cebollín y aceitunas.
  21. 21Incorpora cebolla, zanahoria, tomate, ají dulce, cebollín y aceitunas.
  22. 22Integra bien y deja cocinar tapado durante 15 minutos.
  23. 23Integra bien y deja cocinar tapado durante 15 minutos.
  24. 24Integra bien y deja cocinar tapado durante 15 minutos.
  25. 25Agrega pasta de tomate, arroz y caldo de pollo o agua.
  26. 26Agrega pasta de tomate, arroz y caldo de pollo o agua.
  27. 27Agrega pasta de tomate, arroz y caldo de pollo o agua.
  28. 28Cuando el arroz esté listo, incorpora cilantro finamente cortado.
  29. 29Cuando el arroz esté listo, incorpora cilantro finamente cortado.
  30. 30Cuando el arroz esté listo, incorpora cilantro finamente cortado.

Ingredients

  • 1 kg pollo troceado y limpio
  • 1 kg pollo troceado y limpio
  • 1 kg pollo troceado y limpio
  • 1 cucharadita orégano
  • 1 cucharadita orégano
  • 1 cucharadita orégano
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita curry
  • 1 cucharadita curry
  • 1 cucharadita curry
  • 1 cucharadita almíbar de papelón
  • 1 cucharadita almíbar de papelón
  • 1 cucharadita almíbar de papelón
  • 1 cucharadita ajo machacado
  • 1 cucharadita ajo machacado
  • 1 cucharadita ajo machacado
  • 1 manteca de cochino derretida
  • 1 manteca de cochino derretida
  • 1 manteca de cochino derretida
  • 1 cucharadita pimienta
  • 1 cucharadita pimienta
  • 1 cucharadita pimienta
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita comino
  • 1 taza cebolla
  • 1 taza cebolla
  • 1 taza cebolla
  • 1 taza zanahoria
  • 1 taza zanahoria
  • 1 taza zanahoria
  • 1 taza tomate
  • 1 taza tomate
  • 1 taza tomate
  • 1 taza ají dulce
  • 1 taza ají dulce
  • 1 taza ají dulce
  • 1 taza cebollín
  • 1 taza cebollín
  • 1 taza cebollín
  • 1 taza aceitunas
  • 1 taza aceitunas
  • 1 taza aceitunas
  • 1 cucharadita pasta de tomate
  • 1 cucharadita pasta de tomate
  • 1 cucharadita pasta de tomate
  • 1 taza arroz
  • 1 taza arroz
  • 1 taza arroz
  • 1 litro y medio caldo de pollo o agua
  • 1 litro y medio caldo de pollo o agua
  • 1 litro y medio caldo de pollo o agua
  • 1 taza cilantro finamente cortado
  • 1 taza cilantro finamente cortado
  • 1 taza cilantro finamente cortado

Equipment

caldero profundocucharatenazascuchara de madera