Curry japonés de pollo

30 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Deshuesar cinco contramuslos de pollo.
  2. 2Deshuesar cinco contramuslos de pollo.
  3. 3Deshuesar cinco contramuslos de pollo.
  4. 4Pelar y cortar en cubos medianos las patatas, zanahorias, cebolla y nabo.
  5. 5Pelar y cortar en cubos medianos las patatas, zanahorias, cebolla y nabo.
  6. 6Pelar y cortar en cubos medianos las patatas, zanahorias, cebolla y nabo.
  7. 7Picar finamente las cebolletas chinas.
  8. 8Picar finamente las cebolletas chinas.
  9. 9Picar finamente las cebolletas chinas.
  10. 10Marcar los contramuslos en una sartén caliente con aceite hasta que estén dorados.
  11. 11Marcar los contramuslos en una sartén caliente con aceite hasta que estén dorados.
  12. 12Marcar los contramuslos en una sartén caliente con aceite hasta que estén dorados.
  13. 13Sofreír las verduras (patatas, zanahorias, cebolla y nabo) durante cinco minutos.
  14. 14Sofreír las verduras (patatas, zanahorias, cebolla y nabo) durante cinco minutos.
  15. 15Sofreír las verduras (patatas, zanahorias, cebolla y nabo) durante cinco minutos.
  16. 16Cortar los contramuslos de pollo en trozos pequeños.
  17. 17Cortar los contramuslos de pollo en trozos pequeños.
  18. 18Cortar los contramuslos de pollo en trozos pequeños.
  19. 19Añadir las setas y las cebolletas a la sartén y sofreír durante un par de minutos.
  20. 20Añadir las setas y las cebolletas a la sartén y sofreír durante un par de minutos.
  21. 21Añadir las setas y las cebolletas a la sartén y sofreír durante un par de minutos.
  22. 22Añadir 1200 ml de dashi (o caldo de pollo) a las verduras.
  23. 23Añadir 1200 ml de dashi (o caldo de pollo) a las verduras.
  24. 24Añadir 1200 ml de dashi (o caldo de pollo) a las verduras.
  25. 25Llevar a ebullición, bajar el fuego a medio y cocinar tapado durante diez minutos.
  26. 26Llevar a ebullición, bajar el fuego a medio y cocinar tapado durante diez minutos.
  27. 27Llevar a ebullición, bajar el fuego a medio y cocinar tapado durante diez minutos.
  28. 28Añadir las pastillas de curry a la mezcla.
  29. 29Añadir las pastillas de curry a la mezcla.
  30. 30Añadir las pastillas de curry a la mezcla.
  31. 31Agregar media manzana rallada, un chorro de kétchup, un chorrito de salsa inglesa y un chorrito de salsa de soja.
  32. 32Agregar media manzana rallada, un chorro de kétchup, un chorrito de salsa inglesa y un chorrito de salsa de soja.
  33. 33Agregar media manzana rallada, un chorro de kétchup, un chorrito de salsa inglesa y un chorrito de salsa de soja.
  34. 34Mezclar bien y dejar reposar quince minutos.
  35. 35Mezclar bien y dejar reposar quince minutos.
  36. 36Mezclar bien y dejar reposar quince minutos.
  37. 37Añadir el pollo y mezclar.
  38. 38Añadir el pollo y mezclar.
  39. 39Añadir el pollo y mezclar.
  40. 40Servir con arroz blanco, beni shoga, pasta de wasabi y shichimi togarashi.
  41. 41Servir con arroz blanco, beni shoga, pasta de wasabi y shichimi togarashi.
  42. 42Servir con arroz blanco, beni shoga, pasta de wasabi y shichimi togarashi.

Ingredients

  • 5 pollo contra muslos
  • 5 pollo contra muslos
  • 5 pollo contra muslos
  • 2 patatas
  • 2 patatas
  • 2 patatas
  • 3 zanahorias
  • 3 zanahorias
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 nabo
  • 1 nabo
  • 1 nabo
  • 5 champiñones
  • 5 champiñones
  • 5 champiñones
  • 5 cebolletas chinas
  • 5 cebolletas chinas
  • 5 cebolletas chinas
  • 1 cucharada aceite
  • 1 cucharada aceite
  • 1 cucharada aceite
  • 1200 ml dashi
  • 1200 ml dashi
  • 1200 ml dashi
  • 220 g pastillas de curry
  • 220 g pastillas de curry
  • 220 g pastillas de curry
  • 0.5 media manzana dulce
  • 0.5 media manzana dulce
  • 0.5 media manzana dulce
  • 1 chorro kétchup
  • 1 chorro kétchup
  • 1 chorro kétchup
  • 1 chorrito salsa inglesa
  • 1 chorrito salsa inglesa
  • 1 chorrito salsa inglesa
  • 1 chorrito salsa de soja
  • 1 chorrito salsa de soja
  • 1 chorrito salsa de soja
  • 2 raciones arroz blanco
  • 2 raciones arroz blanco
  • 2 raciones arroz blanco
  • 1 ración beni shoga
  • 1 ración beni shoga
  • 1 ración beni shoga
  • 1 ración pasta de wasabi
  • 1 ración pasta de wasabi
  • 1 ración pasta de wasabi
  • 1 ración shichimi togarashi
  • 1 ración shichimi togarashi
  • 1 ración shichimi togarashi

Equipment

knifecutting boardlarge skillet or saucepantongsred spatula
Curry japonés de pollo | Clip Recipe