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Albóndigas en salsa

5m
Serves 1
instagram.com

Albóndigas en salsa

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5m
Serves 1

Directions

  1. 1Pon en tu procesadora de alimentos las nueces, los anacardos y las pasas. Tritúralo bien y reserva. Corta el pollo en dados y tritúralo también en la procesadora.
  2. 2En un cuenco, pon el pollo picado y los frutos secos. Añade las especias, la yema de huevo y sal al gusto. Mezcla bien con la mano hasta integrar todos los ingredientes. Luego incorpora el pan rallado.
  3. 3Haz bolitas de media cucharada sopera. Pásalas por harina y retira el exceso. Fríelas en un par de dedos de aceite caliente a temperatura media por tandas. Cuando estén doradas, retíralas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  4. 4En una sartén grande, vierte el zumo de naranja y añade la miel, el vinagre y un chorrito de aceite de oliva. Pon a calentar a fuego medio y, cuando esté disuelta la miel, echa las albóndigas. Cocínalas con la tapa puesta 5 min. desde que empiece a hervir.
  5. 5Mezcla la maicena con un poco de agua. Ve añadiendo cucharadas por tandas a la salsa, hasta que veas que tiene el espesor deseado.

Ingredients

  • 600 g pechuga de pollo
  • 30 g nueces
  • 20 g anacardos
  • 20 g pasas
  • 1 cucharadita Garam masala
  • 0.5 cucharadita cúrcuma
  • 1 pizca canela
  • 1 yema de huevo
  • 30 g pan rallado
  • 1 sal
  • 500 ml zumo de naranja natural
  • 50 g miel
  • 20 ml vinagre de manzana
  • 1 chorrito aceite de oliva
  • 1 sal
  • 20 g maicena
  • 1 harina

Equipment

procesadora de alimentoscuencosartén grandepapel absorbente

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