Directions
- 1En una cacerola caliente con aceite, sofreír el ajo y el jengibre rallado hasta que estén ligeramente dorados.
- 2Añadir todas las especias y rehogar bien.
- 3Añadir el tomate concentrado, remover y sofreír durante 1-2 minutos.
- 4Añadir la leche de coco y el caldo de verduras, remover bien y, cuando empiece a hervir, añadir los garbanzos ya cocidos.
- 5Añadir sal y pimienta al gusto y dejar cocinar hasta que la salsa reduzca y espese.
- 6Para la salsa, mezclar el yogur griego natural, el zumo de 1/2 lima, un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta.
- 7Remover bien la salsa.
- 8Servir la salsa sobre los garbanzos.
- 9Añadir cebollino fresco picado y copos de guindilla.
Ingredients
- 2 dientes ajo
- 1 gajo jengibre fresco
- 1 cucharadita curry
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita pimentón
- 1 cucharadita garam masala
- 1 cucharada tomate concentrado
- 400 gr leche de coco
- 200 ml caldo de verduras
- 400 gr garbanzos ya cocidos
- 1 sal
- 1 pimienta negra
- 1 aceite de oliva virgen extra
- 1 cebollino fresco picado
- 1 yogur griego natural
- 1 1/2 zumo de lima
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 guindilla
Equipment
cacerolacucharaespatulabolbatidor
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