Serves 1
Directions
- 1Cortar cinco contramuslos en trozos de un bocado.
- 2Marinar los trozos de pollo con sal, pimienta negra, curry en polvo y aceite.
- 3En un recipiente aparte, agregar concentrado de tomate, salsa de soja, azúcar, salsa de pescado, vinagre, curry en polvo, pimentón, canela en polvo, dientes de ajo rallados y crema de cacahuete.
- 4Dorar el pollo en dos tandas.
- 5Cuando esté listo el pollo, retirarlo, añadir la pasta y sofreír sobre fuego medio un par de minutos hasta que sea muy fragante.
- 6Añadir la leche de coco y cocinar la salsa 5 minutos.
- 7Devolver el pollo a la sartén y cocinar un par de minutos.
- 8Rematar con el zumo de media lima.
Ingredients
- 5 contramuslos
- a pinch sal
- abundant pimienta negra
- 1 cucharadita curry en polvo
- 2 cucharadas aceite
- 1 cucharadita concentrado de tomate
- 20 ml salsa de soja
- 2 cucharillas colmadas azúcar
- 20 ml salsa de pescado
- 10 ml vinagre
- 1 cucharilla curry en polvo
- 0.5 cucharilla pimentón
- un poquito canela en polvo
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos crema de cacahuete
- 300 ml leche de coco
- 0.5 lima
Equipment
bowlchopstickscutting boardknifepan
Tips
- Se puede usar tomate frito en vez de concentrado de tomate.
- Se puede omitir o cambiar la salsa de pescado por salsa perrins.
- Se puede usar nata en vez de leche de coco.
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