Pollo con salsa de cacahuete

Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar cinco contramuslos en trozos de un bocado.
  2. 2Cortar cinco contramuslos en trozos de un bocado.
  3. 3Cortar cinco contramuslos en trozos de un bocado.
  4. 4Marinar los trozos de pollo con sal, pimienta negra, curry en polvo y aceite.
  5. 5Marinar los trozos de pollo con sal, pimienta negra, curry en polvo y aceite.
  6. 6Marinar los trozos de pollo con sal, pimienta negra, curry en polvo y aceite.
  7. 7En un recipiente aparte, agregar concentrado de tomate, salsa de soja, azúcar, salsa de pescado, vinagre, curry en polvo, pimentón, canela en polvo, dientes de ajo rallados y crema de cacahuete.
  8. 8En un recipiente aparte, agregar concentrado de tomate, salsa de soja, azúcar, salsa de pescado, vinagre, curry en polvo, pimentón, canela en polvo, dientes de ajo rallados y crema de cacahuete.
  9. 9En un recipiente aparte, agregar concentrado de tomate, salsa de soja, azúcar, salsa de pescado, vinagre, curry en polvo, pimentón, canela en polvo, dientes de ajo rallados y crema de cacahuete.
  10. 10Dorar el pollo en dos tandas.
  11. 11Dorar el pollo en dos tandas.
  12. 12Dorar el pollo en dos tandas.
  13. 13Cuando esté listo el pollo, retirarlo, añadir la pasta y sofreír sobre fuego medio un par de minutos hasta que sea muy fragante.
  14. 14Cuando esté listo el pollo, retirarlo, añadir la pasta y sofreír sobre fuego medio un par de minutos hasta que sea muy fragante.
  15. 15Cuando esté listo el pollo, retirarlo, añadir la pasta y sofreír sobre fuego medio un par de minutos hasta que sea muy fragante.
  16. 16Añadir la leche de coco y cocinar la salsa 5 minutos.
  17. 17Añadir la leche de coco y cocinar la salsa 5 minutos.
  18. 18Añadir la leche de coco y cocinar la salsa 5 minutos.
  19. 19Devolver el pollo a la sartén y cocinar un par de minutos.
  20. 20Devolver el pollo a la sartén y cocinar un par de minutos.
  21. 21Devolver el pollo a la sartén y cocinar un par de minutos.
  22. 22Rematar con el zumo de media lima.
  23. 23Rematar con el zumo de media lima.
  24. 24Rematar con el zumo de media lima.

Ingredients

  • 5 contramuslos
  • 5 contramuslos
  • 5 contramuslos
  • a pinch sal
  • a pinch sal
  • a pinch sal
  • abundant pimienta negra
  • abundant pimienta negra
  • abundant pimienta negra
  • 1 cucharadita curry en polvo
  • 1 cucharadita curry en polvo
  • 1 cucharadita curry en polvo
  • 2 cucharadas aceite
  • 2 cucharadas aceite
  • 2 cucharadas aceite
  • 1 cucharadita concentrado de tomate
  • 1 cucharadita concentrado de tomate
  • 1 cucharadita concentrado de tomate
  • 20 ml salsa de soja
  • 20 ml salsa de soja
  • 20 ml salsa de soja
  • 2 cucharillas colmadas azúcar
  • 2 cucharillas colmadas azúcar
  • 2 cucharillas colmadas azúcar
  • 20 ml salsa de pescado
  • 20 ml salsa de pescado
  • 20 ml salsa de pescado
  • 10 ml vinagre
  • 10 ml vinagre
  • 10 ml vinagre
  • 1 cucharilla curry en polvo
  • 1 cucharilla curry en polvo
  • 1 cucharilla curry en polvo
  • 0.5 cucharilla pimentón
  • 0.5 cucharilla pimentón
  • 0.5 cucharilla pimentón
  • un poquito canela en polvo
  • un poquito canela en polvo
  • un poquito canela en polvo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gramos crema de cacahuete
  • 100 gramos crema de cacahuete
  • 100 gramos crema de cacahuete
  • 300 ml leche de coco
  • 300 ml leche de coco
  • 300 ml leche de coco
  • 0.5 lima
  • 0.5 lima
  • 0.5 lima

Equipment

bowlchopstickscutting boardknifepan

Tips

  • Se puede usar tomate frito en vez de concentrado de tomate.
  • Se puede omitir o cambiar la salsa de pescado por salsa perrins.
  • Se puede usar nata en vez de leche de coco.