Banana Cheez Bolen

22 mins
Serves 20
tiktok.com

Directions

  1. 1Kocok semua bahan A hingga menjadi satu selama 4 menit dengan kecepatan sedang.
  2. 2Kocok semua bahan A hingga menjadi satu selama 4 menit dengan kecepatan sedang.
  3. 3Kocok semua bahan A hingga menjadi satu selama 4 menit dengan kecepatan sedang.
  4. 4Setelah 4 menit, masukkan bahan B dan kocok lagi sampai kalis selama 9 menit.
  5. 5Setelah 4 menit, masukkan bahan B dan kocok lagi sampai kalis selama 9 menit.
  6. 6Setelah 4 menit, masukkan bahan B dan kocok lagi sampai kalis selama 9 menit.
  7. 7Setelah kalis, tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama 25 menit dalam kulkas.
  8. 8Setelah kalis, tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama 25 menit dalam kulkas.
  9. 9Setelah kalis, tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama 25 menit dalam kulkas.
  10. 10Sambil menunggu kulitnya, buat filling terlebih dahulu.
  11. 11Sambil menunggu kulitnya, buat filling terlebih dahulu.
  12. 12Sambil menunggu kulitnya, buat filling terlebih dahulu.
  13. 13Parut keju WINCheez Cheddar Premium.
  14. 14Parut keju WINCheez Cheddar Premium.
  15. 15Parut keju WINCheez Cheddar Premium.
  16. 16Campurkan terigu matang, butter, gula halus dan garam. Aduk sampai menggumpal.
  17. 17Campurkan terigu matang, butter, gula halus dan garam. Aduk sampai menggumpal.
  18. 18Campurkan terigu matang, butter, gula halus dan garam. Aduk sampai menggumpal.
  19. 19Siapkan pisang raja yang sudah digoreng sampai matang, belah dua dan isikan dengan filling.
  20. 20Siapkan pisang raja yang sudah digoreng sampai matang, belah dua dan isikan dengan filling.
  21. 21Siapkan pisang raja yang sudah digoreng sampai matang, belah dua dan isikan dengan filling.
  22. 22Kembali ke adonan kulitnya, setelah 25 menit di kulkas, tipiskan adonan hingga mencapai ukuran 35 x 60cm. Beri bahan C di tengahnya, lalu tutup seperti ini, tipiskan lagi dan diamkan kembali selama 30 menit.
  23. 23Kembali ke adonan kulitnya, setelah 25 menit di kulkas, tipiskan adonan hingga mencapai ukuran 35 x 60cm. Beri bahan C di tengahnya, lalu tutup seperti ini, tipiskan lagi dan diamkan kembali selama 30 menit.
  24. 24Kembali ke adonan kulitnya, setelah 25 menit di kulkas, tipiskan adonan hingga mencapai ukuran 35 x 60cm. Beri bahan C di tengahnya, lalu tutup seperti ini, tipiskan lagi dan diamkan kembali selama 30 menit.
  25. 25Setelah didiamkan, giling lagi sampai ukuran 25 x 80cm dan dibuat dua kali single sampai fatnya benar-benar menyatu dengan kulitnya.
  26. 26Setelah didiamkan, giling lagi sampai ukuran 25 x 80cm dan dibuat dua kali single sampai fatnya benar-benar menyatu dengan kulitnya.
  27. 27Setelah didiamkan, giling lagi sampai ukuran 25 x 80cm dan dibuat dua kali single sampai fatnya benar-benar menyatu dengan kulitnya.
  28. 28Masukkan lagi ke dalam kulkas selama 30 menit.
  29. 29Masukkan lagi ke dalam kulkas selama 30 menit.
  30. 30Masukkan lagi ke dalam kulkas selama 30 menit.
  31. 31Setelah 30 menit, tipiskan lagi kulitnya hingga ukuran 45 x 100cm dengan ketebalan 2mm dan potong kulitnya dengan ketebalan 2cm melebar.
  32. 32Setelah 30 menit, tipiskan lagi kulitnya hingga ukuran 45 x 100cm dengan ketebalan 2mm dan potong kulitnya dengan ketebalan 2cm melebar.
  33. 33Setelah 30 menit, tipiskan lagi kulitnya hingga ukuran 45 x 100cm dengan ketebalan 2mm dan potong kulitnya dengan ketebalan 2cm melebar.
  34. 34Lilitkan ke pisang yang sudah diberi filling seperti ini, lalu susun di loyang dan oles dengan kuning telur.
  35. 35Lilitkan ke pisang yang sudah diberi filling seperti ini, lalu susun di loyang dan oles dengan kuning telur.
  36. 36Lilitkan ke pisang yang sudah diberi filling seperti ini, lalu susun di loyang dan oles dengan kuning telur.
  37. 37Taburi dengan keju WINCheez Cheddar Premium.
  38. 38Taburi dengan keju WINCheez Cheddar Premium.
  39. 39Taburi dengan keju WINCheez Cheddar Premium.
  40. 40Panggang dengan suhu 180 derajat selama 40 menit.
  41. 41Panggang dengan suhu 180 derajat selama 40 menit.
  42. 42Panggang dengan suhu 180 derajat selama 40 menit.
  43. 43Setelah matang, olesi lagi dengan madu agar atasnya mengkilap.
  44. 44Setelah matang, olesi lagi dengan madu agar atasnya mengkilap.
  45. 45Setelah matang, olesi lagi dengan madu agar atasnya mengkilap.

Ingredients

  • 380 g Tepung Terigu Protein Tinggi
  • 380 g Tepung Terigu Protein Tinggi
  • 380 g Tepung Terigu Protein Tinggi
  • 380 g Tepung Terigu Protein Sedang
  • 380 g Tepung Terigu Protein Sedang
  • 380 g Tepung Terigu Protein Sedang
  • 190 g Gula Pasir
  • 190 g Gula Pasir
  • 190 g Gula Pasir
  • 300 g Air Es
  • 300 g Air Es
  • 300 g Air Es
  • 20 g Susu Kental Manis
  • 20 g Susu Kental Manis
  • 20 g Susu Kental Manis
  • 4 Kuning Telur
  • 4 Kuning Telur
  • 4 Kuning Telur
  • 40 g Susu Bubuk
  • 40 g Susu Bubuk
  • 40 g Susu Bubuk
  • 150 g Butter
  • 150 g Butter
  • 150 g Butter
  • 1 Sendok Makan Pasta Vanilla Butter
  • 1 Sendok Makan Pasta Vanilla Butter
  • 1 Sendok Makan Pasta Vanilla Butter
  • 10 g Garam
  • 10 g Garam
  • 10 g Garam
  • 450 g Korsvet
  • 450 g Korsvet
  • 450 g Korsvet
  • 270 g WINCheez Cheddar Premium
  • 270 g WINCheez Cheddar Premium
  • 270 g WINCheez Cheddar Premium
  • 100 g Terigu Matang
  • 100 g Terigu Matang
  • 100 g Terigu Matang
  • 100 g Butter
  • 100 g Butter
  • 100 g Butter
  • 100 g Gula Halus
  • 100 g Gula Halus
  • 100 g Gula Halus
  • 5 g Garam
  • 5 g Garam
  • 5 g Garam
  • 20 buah Pisang Raja
  • 20 buah Pisang Raja
  • 20 buah Pisang Raja

Equipment

mixerspatulagraterrolling pinknifebaking sheetpastry cutter