Kue Semprong / Opak Gambir

5m
Serves 1
youtube.com

Directions

  1. 1Lelehkan 50 gr margarin.
  2. 2Sambil menunggu margarin dingin, sangrai 50 gr biji wijen hingga kuning dan harum.
  3. 3Siapkan wadah, masukkan 2 butir telur, 270 gr gula pasir, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt vanili bubuk.
  4. 4Aduk hingga gula pasir larut dan telur berbuih.
  5. 5Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan dan 1 bungkus santan instan.
  6. 6Masukkan 500 gr tepung beras dan 75 gr tepung terigu.
  7. 7Tambahkan 600-700 ml air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
  8. 8Aduk adonan hingga semua bahan tercampur rata dan terlihat licin.
  9. 9Masukkan biji wijen yang sudah disangrai dan aduk kembali hingga rata.
  10. 10Panaskan cetakan kue semprong dan olesi dengan margarin.
  11. 11Tuang adonan kue semprong ke dalam cetakan kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
  12. 12Tutup cetakan dan tekan sedikit.
  13. 13Panggang menggunakan api sedang cenderung kecil.
  14. 14Setelah adonan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan gulung segera selagi panas menggunakan sumpit.
  15. 15Ulangi langkah-langkah tersebut hingga adonan habis.

Ingredients

  • 500 gr tepung beras
  • 75 gr tepung terigu
  • 270 gr gula pasir
  • 50 gr margarin
  • 1 bungkus santan instan
  • 2 butir telur
  • 0.5 sdt garam
  • 0.5 sdt vanili bubuk
  • 600 ml air
  • 50 gr biji wijen

Equipment

wiskpanbowlspatulacetakan kue semprong