Kue Semprong / Opak Gambir

5 mins
Serves 1
youtube.com

Directions

  1. 1Lelehkan 50 gr margarin.
  2. 2Lelehkan 50 gr margarin.
  3. 3Lelehkan 50 gr margarin.
  4. 4Sambil menunggu margarin dingin, sangrai 50 gr biji wijen hingga kuning dan harum.
  5. 5Sambil menunggu margarin dingin, sangrai 50 gr biji wijen hingga kuning dan harum.
  6. 6Sambil menunggu margarin dingin, sangrai 50 gr biji wijen hingga kuning dan harum.
  7. 7Siapkan wadah, masukkan 2 butir telur, 270 gr gula pasir, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt vanili bubuk.
  8. 8Siapkan wadah, masukkan 2 butir telur, 270 gr gula pasir, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt vanili bubuk.
  9. 9Siapkan wadah, masukkan 2 butir telur, 270 gr gula pasir, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt vanili bubuk.
  10. 10Aduk hingga gula pasir larut dan telur berbuih.
  11. 11Aduk hingga gula pasir larut dan telur berbuih.
  12. 12Aduk hingga gula pasir larut dan telur berbuih.
  13. 13Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan dan 1 bungkus santan instan.
  14. 14Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan dan 1 bungkus santan instan.
  15. 15Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan dan 1 bungkus santan instan.
  16. 16Masukkan 500 gr tepung beras dan 75 gr tepung terigu.
  17. 17Masukkan 500 gr tepung beras dan 75 gr tepung terigu.
  18. 18Masukkan 500 gr tepung beras dan 75 gr tepung terigu.
  19. 19Tambahkan 600-700 ml air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
  20. 20Tambahkan 600-700 ml air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
  21. 21Tambahkan 600-700 ml air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
  22. 22Aduk adonan hingga semua bahan tercampur rata dan terlihat licin.
  23. 23Aduk adonan hingga semua bahan tercampur rata dan terlihat licin.
  24. 24Aduk adonan hingga semua bahan tercampur rata dan terlihat licin.
  25. 25Masukkan biji wijen yang sudah disangrai dan aduk kembali hingga rata.
  26. 26Masukkan biji wijen yang sudah disangrai dan aduk kembali hingga rata.
  27. 27Masukkan biji wijen yang sudah disangrai dan aduk kembali hingga rata.
  28. 28Panaskan cetakan kue semprong dan olesi dengan margarin.
  29. 29Panaskan cetakan kue semprong dan olesi dengan margarin.
  30. 30Panaskan cetakan kue semprong dan olesi dengan margarin.
  31. 31Tuang adonan kue semprong ke dalam cetakan kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
  32. 32Tuang adonan kue semprong ke dalam cetakan kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
  33. 33Tuang adonan kue semprong ke dalam cetakan kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
  34. 34Tutup cetakan dan tekan sedikit.
  35. 35Tutup cetakan dan tekan sedikit.
  36. 36Tutup cetakan dan tekan sedikit.
  37. 37Panggang menggunakan api sedang cenderung kecil.
  38. 38Panggang menggunakan api sedang cenderung kecil.
  39. 39Panggang menggunakan api sedang cenderung kecil.
  40. 40Setelah adonan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan gulung segera selagi panas menggunakan sumpit.
  41. 41Setelah adonan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan gulung segera selagi panas menggunakan sumpit.
  42. 42Setelah adonan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan gulung segera selagi panas menggunakan sumpit.
  43. 43Ulangi langkah-langkah tersebut hingga adonan habis.
  44. 44Ulangi langkah-langkah tersebut hingga adonan habis.
  45. 45Ulangi langkah-langkah tersebut hingga adonan habis.

Ingredients

  • 500 gr tepung beras
  • 500 gr tepung beras
  • 500 gr tepung beras
  • 75 gr tepung terigu
  • 75 gr tepung terigu
  • 75 gr tepung terigu
  • 270 gr gula pasir
  • 270 gr gula pasir
  • 270 gr gula pasir
  • 50 gr margarin
  • 50 gr margarin
  • 50 gr margarin
  • 1 bungkus santan instan
  • 1 bungkus santan instan
  • 1 bungkus santan instan
  • 2 butir telur
  • 2 butir telur
  • 2 butir telur
  • 0.5 sdt garam
  • 0.5 sdt garam
  • 0.5 sdt garam
  • 0.5 sdt vanili bubuk
  • 0.5 sdt vanili bubuk
  • 0.5 sdt vanili bubuk
  • 600 ml air
  • 600 ml air
  • 600 ml air
  • 50 gr biji wijen
  • 50 gr biji wijen
  • 50 gr biji wijen

Equipment

wiskpanbowlspatulacetakan kue semprong