Brownis Ketan Hitam Keju Lumer

Serves 3
instagram.com

Directions

  1. 1Siapkan bahan-bahan dan timbang menggunakan timbangan.
  2. 2Siapkan bahan-bahan dan timbang menggunakan timbangan.
  3. 3Siapkan bahan-bahan dan timbang menggunakan timbangan.
  4. 4Kocok telur, gula pasir, dan garam hingga rata.
  5. 5Kocok telur, gula pasir, dan garam hingga rata.
  6. 6Kocok telur, gula pasir, dan garam hingga rata.
  7. 7Masukkan minyak goreng, aduk hingga rata.
  8. 8Masukkan minyak goreng, aduk hingga rata.
  9. 9Masukkan minyak goreng, aduk hingga rata.
  10. 10Ayak tepung ketan, tepung protein sedang, cokelat bubuk black, cokelat bubuk red, soda kue, dan baking powder ke dalam adonan basah. Aduk rata.
  11. 11Ayak tepung ketan, tepung protein sedang, cokelat bubuk black, cokelat bubuk red, soda kue, dan baking powder ke dalam adonan basah. Aduk rata.
  12. 12Ayak tepung ketan, tepung protein sedang, cokelat bubuk black, cokelat bubuk red, soda kue, dan baking powder ke dalam adonan basah. Aduk rata.
  13. 13Tuang susu UHT sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
  14. 14Tuang susu UHT sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
  15. 15Tuang susu UHT sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
  16. 16Tuang adonan ke dalam gelas ukur untuk memudahkan penuangan ke loyang.
  17. 17Tuang adonan ke dalam gelas ukur untuk memudahkan penuangan ke loyang.
  18. 18Tuang adonan ke dalam gelas ukur untuk memudahkan penuangan ke loyang.
  19. 19Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin atau minyak goreng.
  20. 20Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin atau minyak goreng.
  21. 21Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin atau minyak goreng.
  22. 22Kukus selama 10 menit.
  23. 23Kukus selama 10 menit.
  24. 24Kukus selama 10 menit.
  25. 25Setelah 10 menit, buka panci kukusan dan tuang filling keju Elmer di atas adonan.
  26. 26Setelah 10 menit, buka panci kukusan dan tuang filling keju Elmer di atas adonan.
  27. 27Setelah 10 menit, buka panci kukusan dan tuang filling keju Elmer di atas adonan.
  28. 28Tuang sisa adonan di atas filling keju.
  29. 29Tuang sisa adonan di atas filling keju.
  30. 30Tuang sisa adonan di atas filling keju.
  31. 31Kukus kembali selama 20 menit.
  32. 32Kukus kembali selama 20 menit.
  33. 33Kukus kembali selama 20 menit.
  34. 34Angkat brownies yang sudah matang dan keluarkan dari loyang.
  35. 35Angkat brownies yang sudah matang dan keluarkan dari loyang.
  36. 36Angkat brownies yang sudah matang dan keluarkan dari loyang.

Ingredients

  • 150 ml susu UHT
  • 150 ml susu UHT
  • 150 ml susu UHT
  • 2 btr telur
  • 2 btr telur
  • 2 btr telur
  • 160 gr gula pasir
  • 160 gr gula pasir
  • 160 gr gula pasir
  • 100 gr minyak goreng
  • 100 gr minyak goreng
  • 100 gr minyak goreng
  • 100 gr tepung ketan
  • 100 gr tepung ketan
  • 100 gr tepung ketan
  • 70 gr tepung protein sedang
  • 70 gr tepung protein sedang
  • 70 gr tepung protein sedang
  • 20 gr coklat bubuk black
  • 20 gr coklat bubuk black
  • 20 gr coklat bubuk black
  • 20 gr coklat bubuk red
  • 20 gr coklat bubuk red
  • 20 gr coklat bubuk red
  • 0.5 sdt soda kue
  • 0.5 sdt soda kue
  • 0.5 sdt soda kue
  • 0.5 sdt baking powder
  • 0.5 sdt baking powder
  • 0.5 sdt baking powder
  • sdt garam
  • sdt garam
  • sdt garam

Equipment

loyangwhisktimbangangelas ukursaringanspatula jumbopanci

Tips

  • Brownies boleh dikeluarkan dalam keadaan dingin lebih bagus agar tidak melengket. Kalau darurat dan mau dijemput pelanggan, tidak apa-apa dikeluarkan saat masih panas-panas, hati-hati saja.
  • Gunakan garam jika tidak memakai margarin, karena pada resep ini hanya pakai minyak goreng.
  • Ayak bahan tepung agar tidak bergerindil.
  • Masukkan susu UHT sedikit demi sedikit sambil diaduk agar adonan tidak bergerindil.
  • Tuang adonan ke dalam gelas ukur agar mudah dituang ke loyang dan adonan tidak tumpah-tumpah.
  • Loyang wajib diolesi dengan margarin atau minyak goreng.
  • Gunakan filling keju dari Elmer agar rasanya pas tanpa perlu ditambahkan susu kental manis.
  • Disarankan untuk menggunakan timbangan Monna/Signora karena super akurat, bahkan bisa terbaca sampai 0.sekian gram. Selain itu, produk Signora awet dan kokoh.
  • Jangan lupa direcook karena bikinnya gampang dan pasti berhasil. Kalian terbaik!