Tape Injin
Serves 60
Directions
- 1Campurkan ketan hitam dan ketan putih dalam baskom.
- 2Campurkan ketan hitam dan ketan putih dalam baskom.
- 3Campurkan ketan hitam dan ketan putih dalam baskom.
- 4Cuci bersih campuran ketan.
- 5Cuci bersih campuran ketan.
- 6Cuci bersih campuran ketan.
- 7Rendam ketan selama satu malam.
- 8Rendam ketan selama satu malam.
- 9Rendam ketan selama satu malam.
- 10Kukus ketan yang sudah direndam selama kurang lebih 15-20 menit.
- 11Kukus ketan yang sudah direndam selama kurang lebih 15-20 menit.
- 12Kukus ketan yang sudah direndam selama kurang lebih 15-20 menit.
- 13Angkat ketan dari kukusan dan arutkan dengan air dingin.
- 14Angkat ketan dari kukusan dan arutkan dengan air dingin.
- 15Angkat ketan dari kukusan dan arutkan dengan air dingin.
- 16Kukus kembali ketan hingga benar-benar matang.
- 17Kukus kembali ketan hingga benar-benar matang.
- 18Kukus kembali ketan hingga benar-benar matang.
- 19Setelah matang, dinginkan ketan di atas alas yang bersih (seperti daun pisang).
- 20Setelah matang, dinginkan ketan di atas alas yang bersih (seperti daun pisang).
- 21Setelah matang, dinginkan ketan di atas alas yang bersih (seperti daun pisang).
- 22Hancurkan ragi dan campurkan dengan gula.
- 23Hancurkan ragi dan campurkan dengan gula.
- 24Hancurkan ragi dan campurkan dengan gula.
- 25Taburkan campuran ragi dan gula secara merata di atas ketan yang sudah dingin.
- 26Taburkan campuran ragi dan gula secara merata di atas ketan yang sudah dingin.
- 27Taburkan campuran ragi dan gula secara merata di atas ketan yang sudah dingin.
- 28Aduk ketan agar ragi dan gula tercampur rata.
- 29Aduk ketan agar ragi dan gula tercampur rata.
- 30Aduk ketan agar ragi dan gula tercampur rata.
- 31Bungkus tape dengan daun pisang atau masukkan ke dalam cup plastik.
- 32Bungkus tape dengan daun pisang atau masukkan ke dalam cup plastik.
- 33Bungkus tape dengan daun pisang atau masukkan ke dalam cup plastik.
Ingredients
- 0.25 kilogram ketan hitam
- 0.25 kilogram ketan hitam
- 0.25 kilogram ketan hitam
- 1 kilogram ketan putih
- 1 kilogram ketan putih
- 1 kilogram ketan putih
- 2 keping ragi
- 2 keping ragi
- 2 keping ragi
- 3 sendok makan gula
- 3 sendok makan gula
- 3 sendok makan gula
Equipment
panci kukusbaskomsendok nasidaun pisangcup plastik
Tips
- Pastikan ragi masih putih, karena itu tandanya masih baru.
- Pastikan alas yang digunakan untuk mendinginkan ketan benar-benar bersih, tidak ada minyak, dan tidak ada air.
- Pastikan ketan benar-benar dingin sebelum ditaburi ragi.
- Disarankan membuat tape sambil tersenyum agar hasilnya manis (bercanda).