Kue Bika Ambon
Directions
- 1Buat bahan biang: masukkan tepung terigu, gula, ragi instan, air kelapa. Aduk hingga tercampur, diamkan selama 15 menit atau hingga mengembang.
- 2Untuk adonan santan: masukkan santan, daun pandan, daun jeruk, serai dan garam. Masak sampai mendidih, angkat dan dinginkan.
- 3Siapkan wadah lagi, masukkan telur dan gula, lalu aduk sampai rata.
- 4Masukkan Bola Deli tepung tapioka ke dalam adonan telur dan aduk hingga rata.
- 5Setelah diaduk, masukkan biang yang sudah mengembang.
- 6Masukkan adonan santan dan diamkan selama 3 jam.
- 7Setelah 3 jam, masukkan butter yang sudah dicairkan, aduk kembali.
- 8Saring adonan.
- 9Oles loyang dengan margarin, panaskan loyang di suhu maksimal.
- 10Setelah panas, tuang adonan.
- 11Panggang 30 menit dengan api bawah.
- 12Panggang lagi dengan api atas selama 5 menit dan tutup rapat ovennya.
- 13Setelah matang, keluarkan dari oven.
Ingredients
- 65 g Tepung Terigu
- 10 g Gula
- 5 g Ragi Instan
- 130 ml Air Kelapa
- 500 ml Santan
- 3 lembar Daun Pandan
- 10 lembar Daun Jeruk
- 1 batang Serai
- 1 sdkt Garam
- 8 Kuning Telur
- 2 Telur utuh
- 270 g Gula
- 250 g Bola Deli Tepung Tapioka
- 30 g Butter Cair
- 1 sdkt Margarin
- 0.5 pack Bubuk Kunyit
Equipment
bowlwhiskspatulameasuring cupkitchen scaleovenloaf pan
Related recipes
Bolu Pisang Kukus
Indonesian · Dessert35m
Brownies Kukus Chocolatos
Indonesian · Dessert30m
Agar-agar Santan Gula Merah
Indonesian · Dessert
Scoopable Cookies
Indonesian · Dessert
Fudgy Brownies Instan Haan
Indonesian · Dessert30m
Puding Coklat Premium
Indonesian · Dessert
Kastengel
Indonesian · Dessert
Kue Kering Lidah Kucing Tanpa Cetakan
Indonesian · Dessert25m
Agar-agar Pandan Santan
Indonesian · Dessert
Triple choco pie
Indonesian · Dessert1h
Puding Karamel
Indonesian · Dessert45m
Cornflake Madu Biscoff
Indonesian · Dessert