Moelleux aux pommes
Directions
- 1Fouettez les oeufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé au fouet à la main jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- 2Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
- 3Versez la farine et la levure chimique.
- 4Mélangez afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.
- 5Pelez et coupez les pommes en tranches.
- 6Réservez une pomme coupée en dés que vous ajouterez dans la pâte.
- 7Graissez (spray de graissage ou beurre/farine) un moule à cake 27cm max ou moule rond 20cm.
- 8Versez la pâte dans le moule.
- 9Ajoutez les tranches de pommes sur le dessus sans les enfoncer dans la pâte.
- 10Enfournez dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante 30 à 40 min selon votre four.
- 11Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit en ressortir sèche.
- 12Laissez refroidir puis démoulez.
- 13Ajoutez le caramel beurre salé en filet sur le dessus.
Ingredients
- 3 à 4 pommes (type golden, gala, pink lady)
- 250 gr mascarpone
- 120 gr sucre en poudre
- 150 gr farine
- 3 oeufs
- 1 sachet (11gr) levure chimique
- 1 sachet sucre vanillé
- caramel beurre salé
Equipment
fouet à la mainmoule à cake 27cm max ou moule rond 20cmfour
Tips
- Le secret du moelleux est d'utiliser du mascarpone à la place du beurre.
- Une version chocolat est également suggérée comme 'encore plus indécente'.
- Le gâteau peut être servi nature ou nappé de caramel beurre salé.
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