Moelleux aux pommes

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Fouettez les oeufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé au fouet à la main jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. 2Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
  3. 3Versez la farine et la levure chimique.
  4. 4Mélangez afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.
  5. 5Pelez et coupez les pommes en tranches.
  6. 6Réservez une pomme coupée en dés que vous ajouterez dans la pâte.
  7. 7Graissez (spray de graissage ou beurre/farine) un moule à cake 27cm max ou moule rond 20cm.
  8. 8Versez la pâte dans le moule.
  9. 9Ajoutez les tranches de pommes sur le dessus sans les enfoncer dans la pâte.
  10. 10Enfournez dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante 30 à 40 min selon votre four.
  11. 11Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit en ressortir sèche.
  12. 12Laissez refroidir puis démoulez.
  13. 13Ajoutez le caramel beurre salé en filet sur le dessus.

Ingredients

  • 3 à 4 pommes (type golden, gala, pink lady)
  • 250 gr mascarpone
  • 120 gr sucre en poudre
  • 150 gr farine
  • 3 oeufs
  • 1 sachet (11gr) levure chimique
  • 1 sachet sucre vanillé
  • caramel beurre salé

Equipment

fouet à la mainmoule à cake 27cm max ou moule rond 20cmfour

Tips

  • Le secret du moelleux est d'utiliser du mascarpone à la place du beurre.
  • Une version chocolat est également suggérée comme 'encore plus indécente'.
  • Le gâteau peut être servi nature ou nappé de caramel beurre salé.