Directions
- 1Séparer les blancs des jaunes de 5 œufs.
- 2Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- 3Ajouter un verre de sucre en poudre et continuer de battre jusqu'à obtenir une meringue.
- 4Rajouter deux verres de cacahuètes torrifiées et mixées partiellement.
- 5Incorporer délicatement le tout à l'aide d'une spatule.
- 6Incorporer la moitié d'un verre de farine avec une cuillère à soupe de levure chimique.
- 7Étaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- 8Envoyer au four à 170 degrés pendant une quinzaine de minutes.
- 9Couper les bords du gâteau.
- 10Couper le gâteau en deux pour avoir deux étages.
- 11Préparer la crème au beurre.
- 12Dans un saladier, mettre 250g de beurre mou à 82% de matière grasse, une tasse de sucre glace, une cuillère à café de café soluble, de l'arôme de vanille et deux cuillères à soupe de caramel ou de speculoos.
- 13Fouetter jusqu'à obtenir une belle texture.
- 14Étaler une couche de crème sur la première moitié du gâteau.
- 15Déposer la seconde moitié par-dessus.
- 16Rajouter de la crème.
- 17Emietter les bords du gâteau par-dessus.
- 18Saupoudrer de sucre glace.
- 19Découper des parts.
Ingredients
- 5 œufs
- 1 pincée sel
- 1 verre sucre en poudre
- 2 verres cacahuètes torrifiées et mixées partiellement
- 0.5 verre farine
- 1 cuillère à soupe levure chimique
- 250 grammes beurre mou à 82% de matière grasse
- 1 tasse sucre glace
- 1 cuillère à café café soluble
- 2 cuillères à soupe arôme de vanille
- 2 cuillères à soupe caramel ou speculoos
Equipment
fouetspatulesaladierplaque de cuissonpapier cuissoncouteau
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