Madeleines…en Gâteau (Plus Rapide, Tout Aussi Bon)
Directions
- 1Je commence par faire fondre 125 g de beurre coupé en petits morceaux.
- 2Une fois fondu, je le mets de côté pour qu'il refroidisse.
- 3Dans un saladier, je verse 125 g de sucre non raffiné et j'ajoute deux gros œufs.
- 4Puis, je fouette bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.
- 5J'ajoute ensuite 125 g de farine.
- 6Puis une cuillère à café de levure chimique et je mélange jusqu'à obtenir une pâte bien lisse sans insister inutilement.
- 7Pour le parfum, je mets deux cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger à l'œil.
- 8À ce stade, j'ajoute le beurre fondu refroidi et je fouette une dernière fois.
- 9Je prépare un moule de 20 cm de diamètre que je beurre et que je farine et j'y verse la pâte à gâteau dedans.
- 10Racler bien les bords du saladier avec une marise.
- 11J'enfourne dans un four préchauffé à 180°C pour 35 minutes environ.
- 12Une fois cuit, je démoule.
Ingredients
- 125 g farine
- 1 c. à café levure chimique
- 125 g beurre coupé en petits morceaux
- 125 g sucre non raffiné
- 2 gros œufs
- 2 c. à soupe eau de fleur d'oranger
Equipment
salad bowlwhiskmoule de 20 cm de diamètremariseoven
Tips
- Si tu n'aimes pas la fleur d'oranger, tu peux remplacer par du zeste de citron ou alors du zeste d'orange, de la vanille, de la fève tonka ou même un mélange selon ce que tu as sous la main.
- Utilise une marise et racle bien les bords du saladier pour récupérer toute la pâte.
- Le gâteau se conserve 4 jours à température ambiante, bien filmé, sans perdre son moelleux.
- Ajouter le beurre refroidi à la fin donne une pâte très lisse et brillante, et surtout un gâteau ultra moelleux.
Related recipes
Cinnamon Sugar Palmiers
French · Dessert
Magnum vanille maison
French · Dessert
Génoise au chocolat
French · Dessert
Génoise
French · Dessert
Moelleux coco & framboise
French · Dessert22m
Rochers Suchard maison praliné
French · Dessert1h 10m
Crème coco chocolat façon liégeois
French · Dessert
Brioches aux pépites de chocolat Doowap
French · Dessert
Brioche extra moelleuse et filante
French · Dessert
Cookies
French · Dessert
Brownie ultra fondant
French · Dessert
Gâteau Baulois
French · Dessert4h 40m