1Je commence par faire fondre 125 g de beurre coupé en petits morceaux.
2Je commence par faire fondre 125 g de beurre coupé en petits morceaux.
3Je commence par faire fondre 125 g de beurre coupé en petits morceaux.
4Une fois fondu, je le mets de côté pour qu'il refroidisse.
5Une fois fondu, je le mets de côté pour qu'il refroidisse.
6Une fois fondu, je le mets de côté pour qu'il refroidisse.
7Dans un saladier, je verse 125 g de sucre non raffiné et j'ajoute deux gros œufs.
8Dans un saladier, je verse 125 g de sucre non raffiné et j'ajoute deux gros œufs.
9Dans un saladier, je verse 125 g de sucre non raffiné et j'ajoute deux gros œufs.
10Puis, je fouette bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.
11Puis, je fouette bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.
12Puis, je fouette bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.
13J'ajoute ensuite 125 g de farine.
14J'ajoute ensuite 125 g de farine.
15J'ajoute ensuite 125 g de farine.
16Puis une cuillère à café de levure chimique et je mélange jusqu'à obtenir une pâte bien lisse sans insister inutilement.
17Puis une cuillère à café de levure chimique et je mélange jusqu'à obtenir une pâte bien lisse sans insister inutilement.
18Puis une cuillère à café de levure chimique et je mélange jusqu'à obtenir une pâte bien lisse sans insister inutilement.
19Pour le parfum, je mets deux cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger à l'œil.
20Pour le parfum, je mets deux cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger à l'œil.
21Pour le parfum, je mets deux cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger à l'œil.
22À ce stade, j'ajoute le beurre fondu refroidi et je fouette une dernière fois.
23À ce stade, j'ajoute le beurre fondu refroidi et je fouette une dernière fois.
24À ce stade, j'ajoute le beurre fondu refroidi et je fouette une dernière fois.
25Je prépare un moule de 20 cm de diamètre que je beurre et que je farine et j'y verse la pâte à gâteau dedans.
26Je prépare un moule de 20 cm de diamètre que je beurre et que je farine et j'y verse la pâte à gâteau dedans.
27Je prépare un moule de 20 cm de diamètre que je beurre et que je farine et j'y verse la pâte à gâteau dedans.
28Racler bien les bords du saladier avec une marise.
29Racler bien les bords du saladier avec une marise.
30Racler bien les bords du saladier avec une marise.
31J'enfourne dans un four préchauffé à 180°C pour 35 minutes environ.
32J'enfourne dans un four préchauffé à 180°C pour 35 minutes environ.
33J'enfourne dans un four préchauffé à 180°C pour 35 minutes environ.
34Une fois cuit, je démoule.
35Une fois cuit, je démoule.
36Une fois cuit, je démoule.
Ingredients
125 g farine
125 g farine
125 g farine
1 c. à café levure chimique
1 c. à café levure chimique
1 c. à café levure chimique
125 g beurre coupé en petits morceaux
125 g beurre coupé en petits morceaux
125 g beurre coupé en petits morceaux
125 g sucre non raffiné
125 g sucre non raffiné
125 g sucre non raffiné
2 gros œufs
2 gros œufs
2 gros œufs
2 c. à soupe eau de fleur d'oranger
2 c. à soupe eau de fleur d'oranger
2 c. à soupe eau de fleur d'oranger
Equipment
salad bowlwhiskmoule de 20 cm de diamètremariseoven
Tips
Si tu n'aimes pas la fleur d'oranger, tu peux remplacer par du zeste de citron ou alors du zeste d'orange, de la vanille, de la fève tonka ou même un mélange selon ce que tu as sous la main.
Utilise une marise et racle bien les bords du saladier pour récupérer toute la pâte.
Le gâteau se conserve 4 jours à température ambiante, bien filmé, sans perdre son moelleux.
Ajouter le beurre refroidi à la fin donne une pâte très lisse et brillante, et surtout un gâteau ultra moelleux.
Madeleines…en Gâteau (Plus Rapide, Tout Aussi Bon) | Clip Recipe