Tarta Tatin de Manzana
Directions
- 1Pelar cinco manzanas con un cuchillo o pelador.
- 2Pelar cinco manzanas con un cuchillo o pelador.
- 3Pelar cinco manzanas con un cuchillo o pelador.
- 4Quitarles el corazón con un descorazonador.
- 5Quitarles el corazón con un descorazonador.
- 6Quitarles el corazón con un descorazonador.
- 7Cortar las manzanas en trozos.
- 8Cortar las manzanas en trozos.
- 9Cortar las manzanas en trozos.
- 10Mezclar las manzanas con 74 gramos de azúcar y 180 gramos de mantequilla.
- 11Mezclar las manzanas con 74 gramos de azúcar y 180 gramos de mantequilla.
- 12Mezclar las manzanas con 74 gramos de azúcar y 180 gramos de mantequilla.
- 13Cubrir el recipiente con film transparente para que no se escape el vapor.
- 14Cubrir el recipiente con film transparente para que no se escape el vapor.
- 15Cubrir el recipiente con film transparente para que no se escape el vapor.
- 16Cocinar en el microondas a máxima potencia durante 15 minutos.
- 17Cocinar en el microondas a máxima potencia durante 15 minutos.
- 18Cocinar en el microondas a máxima potencia durante 15 minutos.
- 19Preparar el caramelo: en una sartén, cocinar 100 gramos de azúcar y 45 gramos de mantequilla a fuego medio-alto hasta obtener un color marrón oscuro.
- 20Preparar el caramelo: en una sartén, cocinar 100 gramos de azúcar y 45 gramos de mantequilla a fuego medio-alto hasta obtener un color marrón oscuro.
- 21Preparar el caramelo: en una sartén, cocinar 100 gramos de azúcar y 45 gramos de mantequilla a fuego medio-alto hasta obtener un color marrón oscuro.
- 22Verter el caramelo en un molde pequeño.
- 23Verter el caramelo en un molde pequeño.
- 24Verter el caramelo en un molde pequeño.
- 25Distribuir las manzanas cocidas en el molde sobre el caramelo.
- 26Distribuir las manzanas cocidas en el molde sobre el caramelo.
- 27Distribuir las manzanas cocidas en el molde sobre el caramelo.
- 28Cubrir con un poco de mantequilla.
- 29Cubrir con un poco de mantequilla.
- 30Cubrir con un poco de mantequilla.
- 31Caramelizar en el horno a 180 grados durante 10 minutos.
- 32Caramelizar en el horno a 180 grados durante 10 minutos.
- 33Caramelizar en el horno a 180 grados durante 10 minutos.
- 34Mientras, extender la masa de hojaldre y colocarla encima del molde con las manzanas.
- 35Mientras, extender la masa de hojaldre y colocarla encima del molde con las manzanas.
- 36Mientras, extender la masa de hojaldre y colocarla encima del molde con las manzanas.
- 37Pinchar la masa con un cuchillo para que salga el vapor.
- 38Pinchar la masa con un cuchillo para que salga el vapor.
- 39Pinchar la masa con un cuchillo para que salga el vapor.
- 40Hornear durante 15 minutos más con ventilación a 180 grados.
- 41Hornear durante 15 minutos más con ventilación a 180 grados.
- 42Hornear durante 15 minutos más con ventilación a 180 grados.
- 43Desmoldar la tarta boca abajo.
- 44Desmoldar la tarta boca abajo.
- 45Desmoldar la tarta boca abajo.
- 46Servir con nata de Rocambolesc y helado de vainilla.
- 47Servir con nata de Rocambolesc y helado de vainilla.
- 48Servir con nata de Rocambolesc y helado de vainilla.
Ingredients
- 5 manzanas golden
- 5 manzanas golden
- 5 manzanas golden
- 74 gramos azúcar
- 74 gramos azúcar
- 74 gramos azúcar
- 180 gramos mantequilla
- 180 gramos mantequilla
- 180 gramos mantequilla
- 100 gramos azúcar
- 100 gramos azúcar
- 100 gramos azúcar
- 45 gramos mantequilla
- 45 gramos mantequilla
- 45 gramos mantequilla
- 50 gramos mantequilla
- 50 gramos mantequilla
- 50 gramos mantequilla
- 1 masa de hojaldre
- 1 masa de hojaldre
- 1 masa de hojaldre
- 1 nata de Rocambolesc
- 1 nata de Rocambolesc
- 1 nata de Rocambolesc
Equipment
cuchillopeladordescorazonadorcucharafilm transparentesarténespátularecipiente de cristalpapel vegetalrodillotapa de panettonecuchillomanoplaplatobatidorcuenco metálicorecipiente de helado