Sablés Bretons

Name: Sablés Bretons
Total time: 15 min
Cuisine: French
Ingredients: 60 g jaunes d'œufs; 130 g sucre; 200 g farine; 3 g levure chimique; 170 g beurre demi-sel

15m

Serves 1

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15m

Serves 1

Directions

1Mettre les jaunes d'œufs avec le sucre dans un batteur et faire tourner pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une préparation épaisse, à texture ruban.
2Ajouter la levure chimique, la farine, le beurre pommade et le sel dans le batteur.
3Faire tourner le batteur quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
4Mettre la pâte dans une poche à douille.
5Pocher la pâte directement dans des cercles de 8 cm de diamètre, placés sur une plaque de cuisson.
6Enfourner à 170 degrés pendant environ 15 minutes.
7À la sortie du four, laisser les sablés bien refroidir.

Ingredients

60 g jaunes d'œufs
130 g sucre
200 g farine
3 g levure chimique
170 g beurre demi-sel

Equipment

batteurpoche à douillecercles de 8 cmfour

Tips

Laisser bien refroidir les sablés après cuisson car le biscuit est très friable.

Sablés Bretons

15m

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Directions

1Mettre les jaunes d'œufs avec le sucre dans un batteur et faire tourner pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une préparation épaisse, à texture ruban.
2Ajouter la levure chimique, la farine, le beurre pommade et le sel dans le batteur.
3Faire tourner le batteur quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
4Mettre la pâte dans une poche à douille.
5Pocher la pâte directement dans des cercles de 8 cm de diamètre, placés sur une plaque de cuisson.
6Enfourner à 170 degrés pendant environ 15 minutes.
7À la sortie du four, laisser les sablés bien refroidir.