Directions
- 1Mélangez le beurre ramolli et le sucre dans un bol.
- 2Ajoutez la farine et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 3Versez la pâte dans un plat tapissé de papier cuisson et aplatissez-la avec les doigts pour recouvrir tout le fond.
- 4Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop pendant la cuisson.
- 5Faites cuire le biscuit pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- 6Dans une casserole, mélangez le sucre vergeoise, le beurre et le miel à feu moyen pour le caramel.
- 7Portez le mélange à ébullition pendant 2 à 3 minutes.
- 8Hors du feu, ajoutez le lait concentré sucré au mélange de caramel et remuez bien.
- 9Remettez sur le feu et mélangez pendant 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une texture épaisse et homogène.
- 10Versez le caramel directement sur le biscuit cuit et lissez la surface.
- 11Mettez le plat au réfrigérateur pendant environ 3 heures pour que le caramel prenne.
- 12Faites fondre le chocolat et versez-le sur le caramel, puis lissez avec une spatule.
- 13Placez le tout au réfrigérateur pendant environ 15 minutes pour que le chocolat durcisse.
- 14Saupoudrez d'un peu de fleur de sel si désiré.
- 15Coupez en carrés et servez.
Ingredients
- 100 g Beurre demi-sel ramolli
- 50 g Sucre
- 150 g Farine
- 300 g Lait concentré sucré
- 115 g Sucre vergeoise
- 20 g Miel
- 132 g Beurre
- 200 g Chocolat au lait ou noir
- Huile neutre
- Fleur de sel
Equipment
BolPlatFourCasseroleSpatuleFouetCouteauRéfrigérateur
Tips
- Si le chocolat est épais, le liquéfier avec un petit peu d'huile neutre.
- La fleur de sel ajoute une touche spéciale.
- Attention, cette recette est vraiment addictive!
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