Serves 1
Directions
- 1Coupez les fraises en fines tranches.
- 2Disposez les tranches de fraises sur du papier sulfurisé en formant un rectangle.
- 3Dans un grand bol, versez la crème liquide entière, le mascarpone et le sucre glace.
- 4Fouettez le mélange jusqu'à obtenir une crème montée ferme.
- 5Transférez la crème dans une poche à douille.
- 6Dressez des bandes de crème sur les fraises.
- 7Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans du lait.
- 8Disposez les biscuits trempés sur la crème.
- 9Ajoutez une autre couche de crème sur les biscuits.
- 10Étalez la crème uniformément avec une spatule.
- 11Ajoutez des morceaux de fraises sur la crème.
- 12Roulez délicatement le tout en vous aidant du papier sulfurisé.
- 13Déposez le roulé sur un plat de service.
- 14Décorez le dessus du roulé avec de la crème, des framboises et des mûres.
- 15Servez et dégustez.
- 16Coupez une part du dessert.
Ingredients
- fraises
- 500 ml crème liquide entière
- 250 g mascarpone
- 100 g sucre glace
- biscuits à la cuillère
- lait
- framboises
- mûres
Equipment
couteauplanche à découperpapier sulfuriségrand bolbatteur électriquepoche à douillespatuleplat de service
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