Κορμός Εκλέρ

35 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό, βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν.
  2. 2Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό, βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν.
  3. 3Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό, βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν.
  4. 4Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι.
  5. 5Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι.
  6. 6Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι.
  7. 7Ξαναβάζουμε στην φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη.
  8. 8Ξαναβάζουμε στην φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη.
  9. 9Ξαναβάζουμε στην φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη.
  10. 10Μεταφέρουμε τη ζύμη στον κάδο του μίξερ και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
  11. 11Μεταφέρουμε τη ζύμη στον κάδο του μίξερ και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
  12. 12Μεταφέρουμε τη ζύμη στον κάδο του μίξερ και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
  13. 13Ανακατεύουμε με το μίξερ μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.
  14. 14Ανακατεύουμε με το μίξερ μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.
  15. 15Ανακατεύουμε με το μίξερ μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.
  16. 16Βάζουμε σε ένα ταψί λαδόκολλα και με ένα κορνέ κάνουμε οριζόντιες γραμμές με τη ζύμη.
  17. 17Βάζουμε σε ένα ταψί λαδόκολλα και με ένα κορνέ κάνουμε οριζόντιες γραμμές με τη ζύμη.
  18. 18Βάζουμε σε ένα ταψί λαδόκολλα και με ένα κορνέ κάνουμε οριζόντιες γραμμές με τη ζύμη.
  19. 19Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.
  20. 20Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.
  21. 21Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.
  22. 22Για την κρέμα, βάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ. Ανακατεύουμε.
  23. 23Για την κρέμα, βάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ. Ανακατεύουμε.
  24. 24Για την κρέμα, βάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ. Ανακατεύουμε.
  25. 25Βάζουμε το γάλα στην φωτιά και αφού πάρει μια βράση, ρίχνουμε το μείγμα με τα αυγά.
  26. 26Βάζουμε το γάλα στην φωτιά και αφού πάρει μια βράση, ρίχνουμε το μείγμα με τα αυγά.
  27. 27Βάζουμε το γάλα στην φωτιά και αφού πάρει μια βράση, ρίχνουμε το μείγμα με τα αυγά.
  28. 28Ανακατεύουμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά.
  29. 29Ανακατεύουμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά.
  30. 30Ανακατεύουμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά.
  31. 31Αφού πήξει, ρίχνουμε βανίλια και βάζουμε την κρέμα να παγώσει.
  32. 32Αφού πήξει, ρίχνουμε βανίλια και βάζουμε την κρέμα να παγώσει.
  33. 33Αφού πήξει, ρίχνουμε βανίλια και βάζουμε την κρέμα να παγώσει.
  34. 34Αφού παγώσει, αφρατεύουμε με σαντιγί και ανακατεύουμε.
  35. 35Αφού παγώσει, αφρατεύουμε με σαντιγί και ανακατεύουμε.
  36. 36Αφού παγώσει, αφρατεύουμε με σαντιγί και ανακατεύουμε.
  37. 37Αφού ψηθεί και κρυώσει το φύλλο, το γυρίζουμε ανάποδα.
  38. 38Αφού ψηθεί και κρυώσει το φύλλο, το γυρίζουμε ανάποδα.
  39. 39Αφού ψηθεί και κρυώσει το φύλλο, το γυρίζουμε ανάποδα.
  40. 40Προσθέτουμε την κρέμα από πάνω και τυλίγουμε σε ρολό.
  41. 41Προσθέτουμε την κρέμα από πάνω και τυλίγουμε σε ρολό.
  42. 42Προσθέτουμε την κρέμα από πάνω και τυλίγουμε σε ρολό.
  43. 43Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.
  44. 44Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.
  45. 45Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.
  46. 46Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και αφού παγώσει ο κορμός, την ρίχνουμε από πάνω.
  47. 47Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και αφού παγώσει ο κορμός, την ρίχνουμε από πάνω.
  48. 48Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και αφού παγώσει ο κορμός, την ρίχνουμε από πάνω.
  49. 49Ρίχνουμε και λίγη τριμμένη σοκολάτα.
  50. 50Ρίχνουμε και λίγη τριμμένη σοκολάτα.
  51. 51Ρίχνουμε και λίγη τριμμένη σοκολάτα.
  52. 52Βάλτε τον να παγώσει ή κόψτε ένα κομμάτι επί τόπου.
  53. 53Βάλτε τον να παγώσει ή κόψτε ένα κομμάτι επί τόπου.
  54. 54Βάλτε τον να παγώσει ή κόψτε ένα κομμάτι επί τόπου.

Ingredients

  • 150 γρ βούτυρο
  • 150 γρ βούτυρο
  • 150 γρ βούτυρο
  • 250 ml νερό
  • 250 ml νερό
  • 250 ml νερό
  • 1 κουτ γλ αλάτι
  • 1 κουτ γλ αλάτι
  • 1 κουτ γλ αλάτι
  • 1 κουτ γλ ζάχαρη
  • 1 κουτ γλ ζάχαρη
  • 1 κουτ γλ ζάχαρη
  • 180 γρ αλεύρι
  • 180 γρ αλεύρι
  • 180 γρ αλεύρι
  • 5 αυγά
  • 5 αυγά
  • 5 αυγά
  • 500 ml γάλα
  • 500 ml γάλα
  • 500 ml γάλα
  • 100 γρ ζάχαρη
  • 100 γρ ζάχαρη
  • 100 γρ ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 2 αυγά
  • 2 αυγά
  • 40 γρ κορν φλάουρ
  • 40 γρ κορν φλάουρ
  • 40 γρ κορν φλάουρ
  • 1 κουτ σούπας υγρή βανίλια
  • 1 κουτ σούπας υγρή βανίλια
  • 1 κουτ σούπας υγρή βανίλια
  • 2 βανίλιες
  • 2 βανίλιες
  • 2 βανίλιες
  • 250 γρ σαντιγί
  • 250 γρ σαντιγί
  • 250 γρ σαντιγί
  • 150 γρ κουβερτούρα σοκολάτα
  • 150 γρ κουβερτούρα σοκολάτα
  • 150 γρ κουβερτούρα σοκολάτα
  • 0 τριμμένη σοκολάτα
  • 0 τριμμένη σοκολάτα
  • 0 τριμμένη σοκολάτα

Equipment

κατσαρόλαμίκσερκουτάλακορνέταψίχαρτί ψησίματος