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Mont-Blanc
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Serves 12
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Directions
1
Batir las claras de huevo con el azúcar hasta obtener un merengue firme.
2
Colocar el merengue en una manga pastelera y formar discos sobre moldes pequeños.
3
Cocinar los discos en el horno hasta que estén dorados.
4
En una cacerola, mezclar el puré de castañas y la crema marrón.
5
Licuar la mezcla hasta que quede suave.
6
Colocar la crema de castañas en los discos de merengue.
7
Decorar con más merengue y crema marrón.
Ingredients
6 claras de huevo
300 g azúcar
500 g crema marrón
500 g puré de castañas
10 vainas vainilla
Equipment
batidora
bolsa de pastelería
cacerola
cuchara
cuchillo
estufa
licuadora de inmersión
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