Gâteau au Chocolat
Directions
- 1Mélanger 130g d'eau chaude, 1càc de café soluble et 40g de cacao. Laisser refroidir.
- 2Dans un saladier, mélanger 120g de beurre, 120g d'huile, de la vanille et 120g de sucre.
- 3Ajouter 2 œufs, 200g de lait et 1càs de vinaigre.
- 4Mélanger le tout.
- 5Ajouter le mélange chocolaté refroidi.
- 6Ajouter 280g de farine, 6g de levure chimique et 1/2càc de sel.
- 7Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 8Verser la pâte dans un moule de 20cm de diamètre et cuire au four pendant 25 à 30 minutes à 160°.
- 9Laisser refroidir et couper le gâteau en deux.
- 10Préparation de la ganache : faire bouillir 300g de crème entière, ajouter 300g de chocolat noir et 50g de beurre. Mélanger.
- 11Laisser figer la ganache à température ambiante.
- 12Étaler la ganache sur une moitié du gâteau.
- 13Recouvrir avec l'autre moitié du gâteau et étaler le reste de la ganache sur le dessus.
- 14Saupoudrer de chocolat en copeaux.
Ingredients
- 130 g eau chaude
- 1 càc café soluble
- 40 g cacao
- 120 g beurre
- 120 g huile
- 1 Vanille
- 120 g sucre
- 2 œufs
- 200 g lait
- 1 càs vinaigre
- 280 g farine
- 6 g levure chimique
- 0.5 càc sel
- 300 g crème entière
- 300 g chocolat noir
- 50 g beurre
- 1 cup chocolate sprinkles
Equipment
knifespatulaforkspoonwhisk20cm diameter moldmixing bowl