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Gâteau au Chocolat

50m
Serves 8
tiktok.com

Gâteau au Chocolat

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50m
Serves 8

Directions

  1. 1Mélanger 130g d'eau chaude, 1càc de café soluble et 40g de cacao. Laisser refroidir.
  2. 2Dans un saladier, mélanger 120g de beurre, 120g d'huile, de la vanille et 120g de sucre.
  3. 3Ajouter 2 œufs, 200g de lait et 1càs de vinaigre.
  4. 4Mélanger le tout.
  5. 5Ajouter le mélange chocolaté refroidi.
  6. 6Ajouter 280g de farine, 6g de levure chimique et 1/2càc de sel.
  7. 7Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  8. 8Verser la pâte dans un moule de 20cm de diamètre et cuire au four pendant 25 à 30 minutes à 160°.
  9. 9Laisser refroidir et couper le gâteau en deux.
  10. 10Préparation de la ganache : faire bouillir 300g de crème entière, ajouter 300g de chocolat noir et 50g de beurre. Mélanger.
  11. 11Laisser figer la ganache à température ambiante.
  12. 12Étaler la ganache sur une moitié du gâteau.
  13. 13Recouvrir avec l'autre moitié du gâteau et étaler le reste de la ganache sur le dessus.
  14. 14Saupoudrer de chocolat en copeaux.

Ingredients

  • 130 g eau chaude
  • 1 càc café soluble
  • 40 g cacao
  • 120 g beurre
  • 120 g huile
  • 1 Vanille
  • 120 g sucre
  • 2 œufs
  • 200 g lait
  • 1 càs vinaigre
  • 280 g farine
  • 6 g levure chimique
  • 0.5 càc sel
  • 300 g crème entière
  • 300 g chocolat noir
  • 50 g beurre
  • 1 cup chocolate sprinkles

Equipment

knifespatulaforkspoonwhisk20cm diameter moldmixing bowl

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