Crème brûlée

Name: Crème brûlée
Total time: 4 min
Yield: 2 servings
Cuisine: French
Ingredients: 6 jaunes d’œufs; 90 g sucre; 1 sachet sucre vanillé; 50 cl crème liquide entière 35% MG; 1 gousse de vanille; 0 cassonade

Serves 2

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Crème brûlée

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Serves 2

Directions

1Mélanger les jaunes d’œufs, le sucre et le sucre vanillé.
2Fendre une gousse de vanille en deux et récupérer les grains.
3Dans une casserole, porter à ébullition la crème avec la gousse et les grains de vanille.
4Verser la crème en plusieurs fois sur le mélange de jaunes d’œufs, sucre et sucre vanillé, en mélangeant bien.
5Mettre des ramequins dans un plat, y verser la préparation et ajouter de l’eau chaude autour.
6Mettre au four pendant 35 minutes à 160 degrés.
7Laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur.
8Ajouter de la cassonade sur les crèmes et caraméliser avec un chalumeau.

Ingredients

6 jaunes d’œufs
90 g sucre
1 sachet sucre vanillé
50 cl crème liquide entière 35% MG
1 gousse de vanille
0 cassonade

Equipment

fouetcouteaucasseroleramequinsplatfourchalumeau

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Directions

1Mélanger les jaunes d’œufs, le sucre et le sucre vanillé.
2Fendre une gousse de vanille en deux et récupérer les grains.
3Dans une casserole, porter à ébullition la crème avec la gousse et les grains de vanille.
4Verser la crème en plusieurs fois sur le mélange de jaunes d’œufs, sucre et sucre vanillé, en mélangeant bien.
5Mettre des ramequins dans un plat, y verser la préparation et ajouter de l’eau chaude autour.
6Mettre au four pendant 35 minutes à 160 degrés.
7Laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur.
8Ajouter de la cassonade sur les crèmes et caraméliser avec un chalumeau.