Directions
- 1Prendre un chou-fleur bien blanc et bien ferme, enlever les feuilles.
- 2Couper le trognon.
- 3Retirer le trognon à l'intérieur en faisant attention aux tiges.
- 4Poser le chou-fleur sur une feuille de papier d'aluminium.
- 5Tartiner le chou-fleur avec du beurre demi-sel.
- 6Ajouter les graines de lin brun, le sésame noir, le piment d'Espelette, le poivre mignonette et le curcuma vert.
- 7Verser du miel liquide sur le chou-fleur.
- 8Envelopper le chou-fleur dans la feuille de papier d'aluminium.
- 9Mettre au four à 150° pendant 2 heures, baisser à 130° au bout d'une heure.
- 10Dépiécer le chou-fleur après cuisson et ajouter le beurre aux épices et le jus.
Ingredients
- 1 chou-fleur
- 250 g beurre demi-sel
- 1 pincée graines de lin brun
- 1 pincée sésame noir
- 1 pincée piment d'Espelette
- 1 pincée poivre mignonette
- 1 pincée curcuma vert
- 1 cs miel liquide
Equipment
fourknife
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