Directions
- 1Lavar las lentejas.
- 2Echar las lentejas en una olla.
- 3Añadir las verduras (zanahoria, cebolla, pimiento verde, puerro, laurel, ajo) a la olla.
- 4Incorporar el chorizo, pimentón dulce, tomate concentrado, sal y pimienta.
- 5Cubrir con agua que supere las lentejas solo un dedito.
- 6Llevar a ebullición a fuego fuerte, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
- 7Sacar las verduras del guiso y triturarlas con una batidora.
- 8Reintegrar el puré de verduras al guiso.
- 9Mezclar bien y tapar durante 10 minutos hasta que las lentejas estén en su punto.
- 10Cortar el chorizo en rodajas.
- 11Servir las lentejas con el chorizo.
Ingredients
- 350 g lentejas pardina
- 1 zanahoria limpia y troceada
- 0.5 cebolla pelada y troceada
- 1 pimiento verde
- 1 hoja de laurel
- 1 puerro
- 1 chorizo fresco troceado
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 sal
- 25 ml aceite de oliva virgen extra
- 2 diente de ajo
- 2 cucharaditas tomate concentrado
- 1 pimienta
Equipment
olla normal con tapabatidoracuchillotenedor
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