Lentejas perfectas

6 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Lavar las lentejas.
  2. 2Lavar las lentejas.
  3. 3Lavar las lentejas.
  4. 4Echar las lentejas en una olla.
  5. 5Echar las lentejas en una olla.
  6. 6Echar las lentejas en una olla.
  7. 7Añadir las verduras (zanahoria, cebolla, pimiento verde, puerro, laurel, ajo) a la olla.
  8. 8Añadir las verduras (zanahoria, cebolla, pimiento verde, puerro, laurel, ajo) a la olla.
  9. 9Añadir las verduras (zanahoria, cebolla, pimiento verde, puerro, laurel, ajo) a la olla.
  10. 10Incorporar el chorizo, pimentón dulce, tomate concentrado, sal y pimienta.
  11. 11Incorporar el chorizo, pimentón dulce, tomate concentrado, sal y pimienta.
  12. 12Incorporar el chorizo, pimentón dulce, tomate concentrado, sal y pimienta.
  13. 13Cubrir con agua que supere las lentejas solo un dedito.
  14. 14Cubrir con agua que supere las lentejas solo un dedito.
  15. 15Cubrir con agua que supere las lentejas solo un dedito.
  16. 16Llevar a ebullición a fuego fuerte, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
  17. 17Llevar a ebullición a fuego fuerte, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
  18. 18Llevar a ebullición a fuego fuerte, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
  19. 19Sacar las verduras del guiso y triturarlas con una batidora.
  20. 20Sacar las verduras del guiso y triturarlas con una batidora.
  21. 21Sacar las verduras del guiso y triturarlas con una batidora.
  22. 22Reintegrar el puré de verduras al guiso.
  23. 23Reintegrar el puré de verduras al guiso.
  24. 24Reintegrar el puré de verduras al guiso.
  25. 25Mezclar bien y tapar durante 10 minutos hasta que las lentejas estén en su punto.
  26. 26Mezclar bien y tapar durante 10 minutos hasta que las lentejas estén en su punto.
  27. 27Mezclar bien y tapar durante 10 minutos hasta que las lentejas estén en su punto.
  28. 28Cortar el chorizo en rodajas.
  29. 29Cortar el chorizo en rodajas.
  30. 30Cortar el chorizo en rodajas.
  31. 31Servir las lentejas con el chorizo.
  32. 32Servir las lentejas con el chorizo.
  33. 33Servir las lentejas con el chorizo.

Ingredients

  • 350 g lentejas pardina
  • 350 g lentejas pardina
  • 350 g lentejas pardina
  • 1 zanahoria limpia y troceada
  • 1 zanahoria limpia y troceada
  • 1 zanahoria limpia y troceada
  • 0.5 cebolla pelada y troceada
  • 0.5 cebolla pelada y troceada
  • 0.5 cebolla pelada y troceada
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento verde
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 1 puerro
  • 1 puerro
  • 1 puerro
  • 1 chorizo fresco troceado
  • 1 chorizo fresco troceado
  • 1 chorizo fresco troceado
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 25 ml aceite de oliva virgen extra
  • 25 ml aceite de oliva virgen extra
  • 25 ml aceite de oliva virgen extra
  • 2 diente de ajo
  • 2 diente de ajo
  • 2 diente de ajo
  • 2 cucharaditas tomate concentrado
  • 2 cucharaditas tomate concentrado
  • 2 cucharaditas tomate concentrado
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta

Equipment

olla normal con tapabatidoracuchillotenedor