Bœuf Loc Lac

Name: Bœuf Loc Lac
Total time: 34 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 250 g bœuf tendre (rhum steak ou merlan); 1 gousse d’ail; 1 cac poivre; 1 cas huile; 2 cas sauce huître; 2 cas sauce soja; 1 cac fécule de maïs; 300 g riz de la veille; 4 cas huile; 1 cac sel; 1 cac poivre; 2 cas concentré de tomate; concombres en tranches; tomates en tranches; 1 œuf au plat; sel; poivre; coriandre

34m

Serves 2

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Bœuf Loc Lac

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34m

Serves 2

Directions

1Découper le bœuf tendre en cubes.
2Mettre les cubes de bœuf dans un bol.
3Ajouter de l'ail haché au bœuf.
4Ajouter de la sauce huître au bœuf.
5Ajouter de la sauce soja au bœuf.
6Ajouter du poivre au bœuf.
7Ajouter de l'huile au bœuf.
8Ajouter de la fécule de maïs au bœuf.
9Mélanger le tout et laisser reposer pendant 30 minutes.
10Mettre du riz de la veille dans un bol.
11Ajouter de l'huile au riz.
12Ajouter du sel et du poivre au riz.
13Ajouter du concentré de tomate au riz.
14Ajouter de la sauce soja au riz.
15Bien mélanger le riz sur le feu jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé.
16Faire cuire la viande dans une casserole pendant 4 minutes à feu vif.
17Dresser le riz en forme de dôme sur une assiette.
18Ajouter le bœuf cuit sur le côté du riz.
19Ajouter des crudités (concombres) sur l'assiette.
20Déposer un œuf au plat sur le riz.
21Garnir de coriandre.
22Servir avec un mélange de sel et de poivre pour tremper la viande.

Ingredients

250 g bœuf tendre (rhum steak ou merlan)
1 gousse d’ail
1 cac poivre
1 cas huile
2 cas sauce huître
2 cas sauce soja
1 cac fécule de maïs
300 g riz de la veille
4 cas huile
1 cac sel
1 cac poivre
2 cas concentré de tomate
concombres en tranches
tomates en tranches
1 œuf au plat
sel
poivre
coriandre

Equipment

couteauplanche à découperbol en acier inoxydablecuillèrewok ou casserolespatule en boispetite casserolepetite passoireplat de servicepetit bolbaguettes

Tips

Laisser reposer le bœuf mariné pendant 30 minutes est idéal.
Utiliser du riz de la veille est préférable pour le riz sauté.
Plus vous mélangez le riz sur le feu, mieux c'est pour le faire griller légèrement.
Faire cuire la viande à feu très fort pendant 4 minutes pour obtenir la bonne cuisson.

Bœuf Loc Lac

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Directions

1Découper le bœuf tendre en cubes.
2Mettre les cubes de bœuf dans un bol.
3Ajouter de l'ail haché au bœuf.
4Ajouter de la sauce huître au bœuf.
5Ajouter de la sauce soja au bœuf.
6Ajouter du poivre au bœuf.
7Ajouter de l'huile au bœuf.
8Ajouter de la fécule de maïs au bœuf.
9Mélanger le tout et laisser reposer pendant 30 minutes.
10Mettre du riz de la veille dans un bol.
11Ajouter de l'huile au riz.
12Ajouter du sel et du poivre au riz.
13Ajouter du concentré de tomate au riz.
14Ajouter de la sauce soja au riz.
15Bien mélanger le riz sur le feu jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé.
16Faire cuire la viande dans une casserole pendant 4 minutes à feu vif.
17Dresser le riz en forme de dôme sur une assiette.
18Ajouter le bœuf cuit sur le côté du riz.
19Ajouter des crudités (concombres) sur l'assiette.
20Déposer un œuf au plat sur le riz.
21Garnir de coriandre.
22Servir avec un mélange de sel et de poivre pour tremper la viande.

Ingredients

250 g bœuf tendre (rhum steak ou merlan)
1 gousse d’ail
1 cac poivre
1 cas huile
2 cas sauce huître
2 cas sauce soja
1 cac fécule de maïs
300 g riz de la veille
4 cas huile
1 cac sel
1 cac poivre
2 cas concentré de tomate
concombres en tranches
tomates en tranches
1 œuf au plat
sel
poivre
coriandre

Equipment

couteauplanche à découperbol en acier inoxydablecuillèrewok ou casserolespatule en boispetite casserolepetite passoireplat de servicepetit bolbaguettes

Tips

Laisser reposer le bœuf mariné pendant 30 minutes est idéal.
Utiliser du riz de la veille est préférable pour le riz sauté.
Plus vous mélangez le riz sur le feu, mieux c'est pour le faire griller légèrement.
Faire cuire la viande à feu très fort pendant 4 minutes pour obtenir la bonne cuisson.