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Medallones de Espinacas con Queso

7m
Serves 1
youtube.com

Medallones de Espinacas con Queso

youtube.com
7m
Serves 1

Directions

  1. 1Picar el ajo y la cebolla.
  2. 2Sofreír el ajo y la cebolla en una sartén con aceite.
  3. 3Dejamos pochar 5-10 minutos hasta que este transparente.
  4. 4Pelar y rallar las zanahorias.
  5. 5Añadir las zanahorias a la sartén.
  6. 6Dejamos pochar 2-3 minutos.
  7. 7Picar las espinacas.
  8. 8Añadir las espinacas a la sartén.
  9. 9Cocinar las espinacas 5 minutos hasta que pierdan toda el agua.
  10. 10Retirar del fuego y dejar enfriar unos 5 minutos.
  11. 11Mezclar todos los ingredientes en un bol.
  12. 12Introducir una hora en el frigorífico.
  13. 13Calentar aceite en una sartén.
  14. 14Formar medallones con la mezcla de espinacas.
  15. 15Pasar los medallones por harina, huevo batido y pan rallado.
  16. 16Freír los medallones hasta que estén dorados.

Ingredients

  • 300 gramos Hojas de Espinacas Frescas
  • 1 Cebolla
  • 2 Zanahorias
  • 1 Ajo
  • 40 gramos Queso en Polvo
  • 1 Huevo Fresco
  • 2 cucharadas Pan Rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva ó de Freir
  • 50 gramos Harina
  • 50 gramos Pan rallado
  • MAYONESA MUSA

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