Ikan Saus Bangkok

30 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Marinasi ikan dengan garam, jeruk nipis, tepung jagung, dan kunyit.
  2. 2Marinasi ikan dengan garam, jeruk nipis, tepung jagung, dan kunyit.
  3. 3Marinasi ikan dengan garam, jeruk nipis, tepung jagung, dan kunyit.
  4. 4Cincang bawang bombay dan bawang putih menggunakan chopper.
  5. 5Cincang bawang bombay dan bawang putih menggunakan chopper.
  6. 6Cincang bawang bombay dan bawang putih menggunakan chopper.
  7. 7Cincang cabai rawit merah dan cabai rawit hijau menggunakan chopper.
  8. 8Cincang cabai rawit merah dan cabai rawit hijau menggunakan chopper.
  9. 9Cincang cabai rawit merah dan cabai rawit hijau menggunakan chopper.
  10. 10Goreng ikan hingga kecoklatan.
  11. 11Goreng ikan hingga kecoklatan.
  12. 12Goreng ikan hingga kecoklatan.
  13. 13Angkat ikan yang sudah kecoklatan.
  14. 14Angkat ikan yang sudah kecoklatan.
  15. 15Angkat ikan yang sudah kecoklatan.
  16. 16Tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang.
  17. 17Tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang.
  18. 18Tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang.
  19. 19Tambahkan serai dan jahe yang sudah dipotong tipis ke dalam tumisan.
  20. 20Tambahkan serai dan jahe yang sudah dipotong tipis ke dalam tumisan.
  21. 21Tambahkan serai dan jahe yang sudah dipotong tipis ke dalam tumisan.
  22. 22Masukkan cabai yang sudah dicincang.
  23. 23Masukkan cabai yang sudah dicincang.
  24. 24Masukkan cabai yang sudah dicincang.
  25. 25Tambahkan saus bangkok, saus tiram, kecap ikan, garam, gula, dan kaldu jamur ke dalam tumisan. Masak hingga matang.
  26. 26Tambahkan saus bangkok, saus tiram, kecap ikan, garam, gula, dan kaldu jamur ke dalam tumisan. Masak hingga matang.
  27. 27Tambahkan saus bangkok, saus tiram, kecap ikan, garam, gula, dan kaldu jamur ke dalam tumisan. Masak hingga matang.
  28. 28Tambahkan perasan jeruk nipis dan daun ketumbar ke dalam saus.
  29. 29Tambahkan perasan jeruk nipis dan daun ketumbar ke dalam saus.
  30. 30Tambahkan perasan jeruk nipis dan daun ketumbar ke dalam saus.
  31. 31Siram saus yang sudah matang ke atas ikan yang sudah digoreng.
  32. 32Siram saus yang sudah matang ke atas ikan yang sudah digoreng.
  33. 33Siram saus yang sudah matang ke atas ikan yang sudah digoreng.

Ingredients

  • 1 ekor gurami
  • 1 ekor gurami
  • 1 ekor gurami
  • 0.5 buah jeruk nipis
  • 0.5 buah jeruk nipis
  • 0.5 buah jeruk nipis
  • Garam
  • Garam
  • Garam
  • 1 sdt kunyit
  • 1 sdt kunyit
  • 1 sdt kunyit
  • 1 sdm maizena
  • 1 sdm maizena
  • 1 sdm maizena
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 buah bawang bombay
  • 6 siung bawang putih
  • 6 siung bawang putih
  • 6 siung bawang putih
  • 5 rawit merah
  • 5 rawit merah
  • 5 rawit merah
  • 3 rawit hijau
  • 3 rawit hijau
  • 3 rawit hijau
  • 250 ml saus bangkok
  • 250 ml saus bangkok
  • 250 ml saus bangkok
  • 1 jahe (sebesar jempol)
  • 1 jahe (sebesar jempol)
  • 1 jahe (sebesar jempol)
  • 2 batang serai
  • 2 batang serai
  • 2 batang serai
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap ikan
  • 2 sdm kecap ikan
  • 2 sdm kecap ikan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun jeruk
  • secukupnya Daun ketumbar
  • secukupnya Daun ketumbar
  • secukupnya Daun ketumbar
  • 3 buah jeruk nipis, peras
  • 3 buah jeruk nipis, peras
  • 3 buah jeruk nipis, peras
  • secukupnya gula
  • secukupnya gula
  • secukupnya gula
  • secukupnya kaldu jamur
  • secukupnya kaldu jamur
  • secukupnya kaldu jamur

Equipment

ChopperPanci anti lengketSpatula

Tips

  • Goreng ikan di panci anti lengket agar kulitnya tidak hilang.
  • Kalau kamu suka rasa pedas, asam yang menyegarkan dari jeruk nipis, juga aroma serai, daun jeruk, dan sedikit hint daun ketumbar, kamu bakal suka ini.