Directions
- 1Marinasi ikan dengan garam, jeruk nipis, tepung jagung, dan kunyit.
- 2Cincang bawang bombay dan bawang putih menggunakan chopper.
- 3Cincang cabai rawit merah dan cabai rawit hijau menggunakan chopper.
- 4Goreng ikan hingga kecoklatan.
- 5Angkat ikan yang sudah kecoklatan.
- 6Tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang.
- 7Tambahkan serai dan jahe yang sudah dipotong tipis ke dalam tumisan.
- 8Masukkan cabai yang sudah dicincang.
- 9Tambahkan saus bangkok, saus tiram, kecap ikan, garam, gula, dan kaldu jamur ke dalam tumisan. Masak hingga matang.
- 10Tambahkan perasan jeruk nipis dan daun ketumbar ke dalam saus.
- 11Siram saus yang sudah matang ke atas ikan yang sudah digoreng.
Ingredients
- 1 ekor gurami
- 0.5 buah jeruk nipis
- Garam
- 1 sdt kunyit
- 1 sdm maizena
- 1 buah bawang bombay
- 6 siung bawang putih
- 5 rawit merah
- 3 rawit hijau
- 250 ml saus bangkok
- 1 jahe (sebesar jempol)
- 2 batang serai
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap ikan
- 3 lembar daun jeruk
- secukupnya Daun ketumbar
- 3 buah jeruk nipis, peras
- secukupnya gula
- secukupnya kaldu jamur
Equipment
ChopperPanci anti lengketSpatula
Tips
- Goreng ikan di panci anti lengket agar kulitnya tidak hilang.
- Kalau kamu suka rasa pedas, asam yang menyegarkan dari jeruk nipis, juga aroma serai, daun jeruk, dan sedikit hint daun ketumbar, kamu bakal suka ini.
Related recipes
Nila Kuah Kuning
Indonesian · Dinner
Ikan Kembung Bakar Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Terong Raos
Indonesian · Dinner
Dendeng Batokok
Indonesian · Dinner20m
AYAM LADA HITAM
Indonesian · Dinner
Nasi telur wortel
Indonesian · Dinner
Ayam Goreng Ketumbar
Indonesian · Dinner
Ayam Gongso Pedas Manis
Indonesian · Dinner
Sambal Matah with Crispy Chicken
Indonesian · Dinner
Pindang Sambal Tomat
Indonesian · Dinner
TEMPE TERI BALADO
Indonesian · Dinner
Mie Ayam Resep simple
Indonesian · Dinner