Muffins integrales de vegetales con corazón de queso
Directions
- 1Pon en un bowl 4 huevos grandes o 5 huevos chicos, 180 ml de aceite y 315 ml de leche.
- 2Agrega sal a gusto (aproximadamente una cucharadita) y 450 grs de harina integral leudante.
- 3Mezcla hasta obtener una preparación espesa.
- 4Divide la mezcla en tres partes iguales de aproximadamente 400 grs cada una.
- 5A la primera preparación agrégale zanahoria rallada (360 grs).
- 6A la segunda preparación agrégale brócoli procesado en crudo (360 grs).
- 7A la tercera preparación agrégale medio atado de espinaca procesada o picada en crudo.
- 8Condimenta la preparación de espinaca con pimentón y pimienta.
- 9Condimenta la preparación de brócoli con sal y pimienta.
- 10Condimenta la preparación de zanahoria con pimienta, pimentón y, si gustas, un poco de curry.
- 11Prepara los muffins en pirotines o en una budinera.
- 12Pon una cucharada de la preparación en el molde, luego un trozo de queso pasado por harina y cubre con más preparación.
- 13Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- 14Hornea por aproximadamente 30 minutos.
Ingredients
- 4 huevos grandes
- 5 huevos chicos
- 315 ml leche
- 180 ml aceite
- 1 cucharadita sal
- 450 grs harina integral leudante
- harina integral o harina 3 ceros o 4 ceros
- polvo para hornear
- 360 grs zanahoria rallada
- 360 grs brócoli procesado o picado
- 0.5 atado espinaca procesada o cortada chiquitita
- pimentón
- pimienta
- curry
- 250 grs queso
Equipment
procesadora (opcional)pirotinesbudinera
Tips
- Si no tienes harina integral leudante, usa harina integral o harina 3 o 4 ceros y agrega polvo para hornear.
- Si no tienes pirotines, puedes usar una budinera para hacer un budín salado y luego cortarlo en tajadas.
- Pasar el trozo de queso por harina antes de ponerlo en el muffin ayuda a que no se caiga.
- Si no quieres un corazón de queso, puedes poner queso rallado o en hebras por encima.
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