Garlic Naan
Directions
- 1Trockenhefe, Zucker und warmes Wasser vermischen und beiseite stellen.
- 2Drei Knoblauchzehen klein hacken.
- 3Eine Handvoll frischen Koriander klein hacken.
- 4Mehl, Joghurt, warmes Wasser, Olivenöl, Salz und die Hefemischung in eine Schüssel geben.
- 5Den Teig ordentlich kneten, bis eine stabile Teigmasse entsteht.
- 6Den Teigball auf die Arbeitsfläche geben und noch einmal fester kneten, bis er schön glatt und nicht mehr klebrig ist.
- 7Den Teigball in eine mit Olivenöl bestrichene Schüssel legen und für circa eine Stunde ruhen lassen.
- 8Für das Garlic Topping Butter in einer Pfanne schmelzen.
- 9Zwei Knoblauchzehen reiben und zusammen mit dem frischen Koriander in die geschmolzene Butter geben.
- 10Den aufgegangenen Teig noch einmal kräftig kneten.
- 11Den Teig in acht gleich große Stücke teilen.
- 12Die einzelnen Stücke zu kleinen Kugeln formen und abgedeckt für weitere 10 Minuten ruhen lassen.
- 13Einen Teigball nehmen, erst mit der Hand platt drücken und dann schön flach ausrollen.
- 14Gehackten Knoblauch und Koriander auf den Teig geben und schön festpressen.
- 15Das Naan bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ohne Öl circa drei Minuten von jeder Seite anrösten, bis es Blasen bildet und goldbraun ist.
- 16Das fertige Naan mit dem Garlic-Butter-Topping bestreichen.
Ingredients
- 1 Packung Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 3 EL warmes Wasser
- 4 EL warmes Wasser
- 350 g Mehl
- 80 g Joghurt
- 160 ml lauwarmes Wasser
- 55 ml Olivenöl
- 1.5 TL Salz
- Butter
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll frischer Koriander
Equipment
SchüsselMesserSchneidebrettPfanneReibeNudelholz
Tips
- Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen, bis er stabil ist.
- Alternativ zu Koriander kann auch Petersilie verwendet werden.