Directions
- 1Fai un bagnetto agli stecchini.
- 2Prepara un impasto con farina Joshinko o farina di riso glutinoso, zucchero e acqua bollente.
- 3L'impasto deve avere la consistenza del lobo dell'orecchio di un bambino.
- 4Dividi la massa in tre parti.
- 5Colora una parte con del matcha e una con poco colorante rosso.
- 6Lascia la terza parte bianca.
- 7Dividi tutto in palline piccole.
- 8Fai cuocere le palline in acqua bollente per 2 minuti da quando salgono a galla.
- 9Scola le palline in acqua e ghiaccio.
- 10Compongo gli spiedini alternando verde, bianco e rosa.
Ingredients
- 220 g farina Joshinko (o farina di riso glutinoso)
- 40 g zucchero
- 150 ml acqua bollente
- 1 g matcha in polvere
- 0.5 cucchiaino colorante rosso
- 9 spiedini in bambù
- 0 acqua e ghiaccio
Equipment
stecchiniciotolaacquapentolamatchacolorante rosso
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