Potatoes rôties avec sauce à la coriandre

40 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Couper les pommes de terre de petit calibre en cubes.
  2. 2Tremper les pommes de terre coupées dans de l'eau pendant environ 15 minutes pour retirer l'amidon.
  3. 3Sécher les pommes de terre avec un torchon propre.
  4. 4Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du gros sel et des herbes de Provence (ou du paprika) aux pommes de terre.
  5. 5Mélanger les pommes de terre avec les assaisonnements.
  6. 6Placer les pommes de terre dans l'Airfryer.
  7. 7Cuire les pommes de terre pendant 40 minutes à 190°C au Airfryer (ou au four traditionnel après les avoir précuites quelques minutes à l'eau et remuées une fois au four).
  8. 8Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe de skyr.
  9. 9Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce barbecue au skyr.
  10. 10Incorporer 1 cuillère à soupe de sauce soja.
  11. 11Assaisonner avec du sel et du poivre.
  12. 12Mélanger le tout jusqu'à obtenir une sauce homogène.
  13. 13Ajouter de la coriandre (ou du persil plat) hachée à la sauce et mélanger.
  14. 14Servir les pommes de terre rôties avec la sauce.

Ingredients

  • pommes de terre de petit calibre
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • gros sel
  • herbes de Provence
  • paprika
  • 2 cuillère à soupe skyr
  • 2 cuillère à soupe sauce barbecue
  • 1 cuillère à soupe sauce soja
  • sel
  • poivre
  • coriandre hachée
  • persil plat haché

Equipment

couteauplanche à découperboltorchon propreairfryerfour traditionnelcuillère

Tips

  • Trempez les pommes de terre pendant une quinzaine de minutes pour retirer l'amidon et séchez-les avec un torchon propre.
  • Si vous utilisez un four traditionnel, précuire les pommes de terre à l'eau quelques minutes et bien les remuer une fois au four.
  • Vous pouvez remplacer les herbes de Provence par du paprika, ou la coriandre par du persil plat haché.
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  • Toute la recette est en description, le secret est dans la sauce.
  • C'est une super idée pour vous proposer quelques petites idées avant l'été, car c'est une petite pépite.
  • La sauce est une tuerie !