Riz collé et poulet en sauce

Name: Riz collé et poulet en sauce
Total time: 123 min
Yield: 6 servings
Cuisine: French
Ingredients: 500 g haricots rouges; 1 branche de thym; 2 feuilles de laurier; 0 sel; 0 poivre; 500 g riz long; 500 ml jus de cuisson haricots; 200 ml lait de coco; 1 càs huile de coco; 1 càs marinade; 1 oignon; 0.5 poivron vert; 1 piment; 1 càs huile de tournesol; 0.5 botte persil; 25 g gingembre; 0.5 poivron rouge; 1 cebette; 1 cube bouillon de poulet; 6 pilons de poulet; 1 citron vert; 1 càc sel; 0 poivre; 0 paprika; 2 càs marinade; 0 huile de tournesol; 1 càs huile de coco; 1 càs marinade; 0.5 poivron vert, rouge et jaune; 0.5 oignon

2h 3m

Serves 6

instagram.com

Riz collé et poulet en sauce

instagram.com

2h 3m

Serves 6

Directions

1Nettoyer les haricots rouges.
2Faire bouillir les haricots pendant 45 minutes.
3Ajouter le sel, une branche de thym et deux feuilles de laurier.
4Préparer la marinade en mixant de l’huile, du persil, du gingembre, de l’ail, du poivron rouge, une cebette, un cube de bouillon de poulet, du sel et du poivre.
5Nettoyer les pilons de poulet avec du citron et de l’eau.
6Assaisonner les pilons de poulet avec du sel, du poivre, du paprika et de la marinade.
7Laisser mariner le poulet pendant une heure au frais.
8Séparer l’eau des haricots.
9Faire revenir dans une casserole l’huile de coco, les épices, l’oignon, le demi-poivron, les haricots, leur eau de cuisson, le lait de coco, et un piment.
10Ajouter le riz, un peu de sel et de poivre.
11Faire cuire pendant 25 minutes.
12Faire frire le poulet.
13Retirer une bonne partie de l’huile de la poêle, ajouter un peu d’huile de coco et les épices.
14Ajouter les poivrons et les oignons.
15Faire sauter quelques minutes.
16Ajouter la tomate concentrée, du sel et du poivre.
17Ajouter le poulet, puis un peu d’eau chaude.
18Ajouter un piment dans la sauce.
19Arroser généreusement.
20Servir le riz collé avec le poulet en sauce.

Ingredients

500 g haricots rouges
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
0 sel
0 poivre
500 g riz long
500 ml jus de cuisson haricots
200 ml lait de coco
1 càs huile de coco
1 càs marinade
1 oignon
0.5 poivron vert
1 piment
1 càs huile de tournesol
0.5 botte persil
25 g gingembre
0.5 poivron rouge
1 cebette
1 cube bouillon de poulet
6 pilons de poulet
1 citron vert
1 càc sel
0 poivre
0 paprika
2 càs marinade
0 huile de tournesol
1 càs huile de coco
1 càs marinade
0.5 poivron vert, rouge et jaune
0.5 oignon
1 càs tomate concentrée
200 ml eau bouillante
1 piment

Equipment

blenderpotfrying panmeasuring cupmeasuring spoontongs

Tips

L’idéal est d’utiliser les haricots secs et de les tremper dans l’eau une nuit
Attention à la cuisson du riz, nous avons mis un peu trop d’eau, c’était donc un peu collant…

Riz collé et poulet en sauce

2h 3m

Serves 6

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2h 3m

Serves 6

Directions

1Nettoyer les haricots rouges.
2Faire bouillir les haricots pendant 45 minutes.
3Ajouter le sel, une branche de thym et deux feuilles de laurier.
4Préparer la marinade en mixant de l’huile, du persil, du gingembre, de l’ail, du poivron rouge, une cebette, un cube de bouillon de poulet, du sel et du poivre.
5Nettoyer les pilons de poulet avec du citron et de l’eau.
6Assaisonner les pilons de poulet avec du sel, du poivre, du paprika et de la marinade.
7Laisser mariner le poulet pendant une heure au frais.
8Séparer l’eau des haricots.
9Faire revenir dans une casserole l’huile de coco, les épices, l’oignon, le demi-poivron, les haricots, leur eau de cuisson, le lait de coco, et un piment.
10Ajouter le riz, un peu de sel et de poivre.
11Faire cuire pendant 25 minutes.
12Faire frire le poulet.
13Retirer une bonne partie de l’huile de la poêle, ajouter un peu d’huile de coco et les épices.
14Ajouter les poivrons et les oignons.
15Faire sauter quelques minutes.
16Ajouter la tomate concentrée, du sel et du poivre.
17Ajouter le poulet, puis un peu d’eau chaude.
18Ajouter un piment dans la sauce.
19Arroser généreusement.
20Servir le riz collé avec le poulet en sauce.

Ingredients

500 g haricots rouges
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
0 sel
0 poivre
500 g riz long
500 ml jus de cuisson haricots
200 ml lait de coco
1 càs huile de coco
1 càs marinade
1 oignon
0.5 poivron vert
1 piment
1 càs huile de tournesol
0.5 botte persil
25 g gingembre
0.5 poivron rouge
1 cebette
1 cube bouillon de poulet
6 pilons de poulet
1 citron vert
1 càc sel
0 poivre
0 paprika
2 càs marinade
0 huile de tournesol
1 càs huile de coco
1 càs marinade
0.5 poivron vert, rouge et jaune
0.5 oignon
1 càs tomate concentrée
200 ml eau bouillante
1 piment

Equipment

blenderpotfrying panmeasuring cupmeasuring spoontongs

Tips

L’idéal est d’utiliser les haricots secs et de les tremper dans l’eau une nuit
Attention à la cuisson du riz, nous avons mis un peu trop d’eau, c’était donc un peu collant…