Bánh xếp mặn

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Cho 500g bột mì đa dụng, 50g bột gạo, 50g bột nếp, 100g bơ lạc, 280g nước lọc, 20g đường cát, 4g muối vào thau trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột dẻo mịn.
  2. 2Cho 500g bột mì đa dụng, 50g bột gạo, 50g bột nếp, 100g bơ lạc, 280g nước lọc, 20g đường cát, 4g muối vào thau trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột dẻo mịn.
  3. 3Cho 500g bột mì đa dụng, 50g bột gạo, 50g bột nếp, 100g bơ lạc, 280g nước lọc, 20g đường cát, 4g muối vào thau trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột dẻo mịn.
  4. 4Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để nghỉ khoảng 30 phút cho bột nở.
  5. 5Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để nghỉ khoảng 30 phút cho bột nở.
  6. 6Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để nghỉ khoảng 30 phút cho bột nở.
  7. 7Cho 10g dầu ăn vào chảo cùng với 20g hành tím băm, phi thơm.
  8. 8Cho 10g dầu ăn vào chảo cùng với 20g hành tím băm, phi thơm.
  9. 9Cho 10g dầu ăn vào chảo cùng với 20g hành tím băm, phi thơm.
  10. 10Cho 100g thịt heo xay, 50g cà rốt cắt hạt lựu nhỏ, 50g nấm mèo ngâm nở băm nhuyễn vào xào cho săn mặt thịt.
  11. 11Cho 100g thịt heo xay, 50g cà rốt cắt hạt lựu nhỏ, 50g nấm mèo ngâm nở băm nhuyễn vào xào cho săn mặt thịt.
  12. 12Cho 100g thịt heo xay, 50g cà rốt cắt hạt lựu nhỏ, 50g nấm mèo ngâm nở băm nhuyễn vào xào cho săn mặt thịt.
  13. 13Nêm vào đây 5g hạt nêm, 1g tiêu đen xay, 5g đường cát, 2g bột ngọt, 5g nước mắm, xào đến khi thịt ráo lại.
  14. 14Nêm vào đây 5g hạt nêm, 1g tiêu đen xay, 5g đường cát, 2g bột ngọt, 5g nước mắm, xào đến khi thịt ráo lại.
  15. 15Nêm vào đây 5g hạt nêm, 1g tiêu đen xay, 5g đường cát, 2g bột ngọt, 5g nước mắm, xào đến khi thịt ráo lại.
  16. 16Cho tiếp vào đây 50g miếng dong ngâm mềm cắt khúc, 30g hành lá cắt nhỏ, 20g hành phi, trộn đều lên để thu được hỗn hợp nhân mặn.
  17. 17Cho tiếp vào đây 50g miếng dong ngâm mềm cắt khúc, 30g hành lá cắt nhỏ, 20g hành phi, trộn đều lên để thu được hỗn hợp nhân mặn.
  18. 18Cho tiếp vào đây 50g miếng dong ngâm mềm cắt khúc, 30g hành lá cắt nhỏ, 20g hành phi, trộn đều lên để thu được hỗn hợp nhân mặn.
  19. 19Lấy hỗn hợp bột ra, nhồi thêm 2 đến 3 phút nữa cho vỏ bánh có độ dai giòn hơn.
  20. 20Lấy hỗn hợp bột ra, nhồi thêm 2 đến 3 phút nữa cho vỏ bánh có độ dai giòn hơn.
  21. 21Lấy hỗn hợp bột ra, nhồi thêm 2 đến 3 phút nữa cho vỏ bánh có độ dai giòn hơn.
  22. 22Chia thành từng phần 50g bột trên một cái bánh.
  23. 23Chia thành từng phần 50g bột trên một cái bánh.
  24. 24Chia thành từng phần 50g bột trên một cái bánh.
  25. 25Cán mỏng bột ra, cho lượng nhân vừa đủ vào giữa.
  26. 26Cán mỏng bột ra, cho lượng nhân vừa đủ vào giữa.
  27. 27Cán mỏng bột ra, cho lượng nhân vừa đủ vào giữa.
  28. 28Gói bánh lại dùng khuôn tròn ép bánh cho tạo thành khuôn tròn hoặc làm bánh như kiểu bánh gối.
  29. 29Gói bánh lại dùng khuôn tròn ép bánh cho tạo thành khuôn tròn hoặc làm bánh như kiểu bánh gối.
  30. 30Gói bánh lại dùng khuôn tròn ép bánh cho tạo thành khuôn tròn hoặc làm bánh như kiểu bánh gối.
  31. 31Cho những cái bánh vào chiên ngập dầu.
  32. 32Cho những cái bánh vào chiên ngập dầu.
  33. 33Cho những cái bánh vào chiên ngập dầu.
  34. 34Khi bánh vàng giòn vỏ ngoài, gắp ra để ráo dầu.
  35. 35Khi bánh vàng giòn vỏ ngoài, gắp ra để ráo dầu.
  36. 36Khi bánh vàng giòn vỏ ngoài, gắp ra để ráo dầu.

Ingredients

  • 500 g bột mì đa dụng
  • 500 g bột mì đa dụng
  • 500 g bột mì đa dụng
  • 50 g bột gạo
  • 50 g bột gạo
  • 50 g bột gạo
  • 50 g bột nếp
  • 50 g bột nếp
  • 50 g bột nếp
  • 100 g bơ lạc
  • 100 g bơ lạc
  • 100 g bơ lạc
  • 280 g nước lọc
  • 280 g nước lọc
  • 280 g nước lọc
  • 20 g đường cát
  • 20 g đường cát
  • 20 g đường cát
  • 4 g muối
  • 4 g muối
  • 4 g muối
  • 10 g dầu ăn
  • 10 g dầu ăn
  • 10 g dầu ăn
  • 20 g hành tím băm
  • 20 g hành tím băm
  • 20 g hành tím băm
  • 100 g thịt heo xay
  • 100 g thịt heo xay
  • 100 g thịt heo xay
  • 50 g cà rốt cắt hạt lựu nhỏ
  • 50 g cà rốt cắt hạt lựu nhỏ
  • 50 g cà rốt cắt hạt lựu nhỏ
  • 50 g nấm mèo ngâm nở băm nhuyễn
  • 50 g nấm mèo ngâm nở băm nhuyễn
  • 50 g nấm mèo ngâm nở băm nhuyễn
  • 5 g hạt nêm
  • 5 g hạt nêm
  • 5 g hạt nêm
  • 1 g tiêu đen xay
  • 1 g tiêu đen xay
  • 1 g tiêu đen xay
  • 5 g đường cát
  • 5 g đường cát
  • 5 g đường cát
  • 2 g bột ngọt
  • 2 g bột ngọt
  • 2 g bột ngọt
  • 5 g nước mắm
  • 5 g nước mắm
  • 5 g nước mắm
  • 50 g miếng dong ngâm mềm cắt khúc
  • 50 g miếng dong ngâm mềm cắt khúc
  • 50 g miếng dong ngâm mềm cắt khúc
  • 30 g hành lá cắt nhỏ
  • 30 g hành lá cắt nhỏ
  • 30 g hành lá cắt nhỏ
  • 20 g hành phi
  • 20 g hành phi
  • 20 g hành phi

Equipment

thaumàng bọc thực phẩmchảokhuôn tròn
Bánh xếp mặn | Clip Recipe