Serves 1
Directions
- 1Cho cá hộp vào tô và dùng nĩa tán nhuyễn.
- 2Thêm 6 quả trứng gà vào tô cá.
- 3Bắc chảo lên bếp, cho 30ml dầu ăn vào.
- 4Cho 20g hành tím thái mỏng vào phi vàng.
- 5Thêm 5 lát ớt sừng (khoảng 5g) vào phi vàng cùng.
- 6Thêm 3 tép tỏi (khoảng 10g) đập dập, băm sơ vào phi thơm cùng hành và ớt.
- 7Khi hành, tỏi, ớt đã vàng, tắt bếp và cho 5g tiêu vào.
- 8Đổ hỗn hợp hành, tỏi, ớt, tiêu đã phi vào tô cá và trứng.
- 9Nêm vào tô 5g hạt nêm, 10g đường (có thể tăng lên 15-20g nếu muốn ngọt hơn).
- 10Thêm 20ml nước mắm vào.
- 11Trộn đều hỗn hợp.
- 12Thái chỉ 5g gừng (không gọt vỏ) và cho vào tô hỗn hợp.
- 13Chia hỗn hợp vào từng chén.
- 14Đặt cọng ngò lên trên mỗi chén.
- 15Đặt một quả ớt lên mỗi chén cho người thích ăn cay.
- 16Lấy một lòng đỏ trứng gà, cho vào một thìa cà phê dầu điều, khuấy đều.
- 17Phết lòng đỏ trứng gà đã trộn dầu điều lên bề mặt mỗi chén cá chưng.
- 18Đậy nắp và hấp khoảng 1 phút.
Ingredients
- 1 hộp cá hộp
- 6 quả trứng gà
- 30 ml dầu ăn
- 20 g hành tím thái mỏng
- 5 lát ớt sừng thái lát
- 3 tép tỏi đập dập băm sơ
- 5 g tiêu
- 5 g hạt nêm
- 10 g đường
- 20 ml nước mắm
- 5 g gừng thái chỉ
- 1 quả hột gà
- 1 thìa cà phê dầu điều
- ngò
- 1 quả ớt
Equipment
tônĩachảobếpnồi chưngchén
Tips
- Khi cho tiêu vào dầu nóng sẽ thơm hơn và giảm độ cay.
- Giữ vỏ gừng khi thái chỉ để tăng hương vị thơm.
- Có thể thêm ớt nguyên quả vào chén hấp để ai ăn cay có thể dằm ra ăn.
Related recipes
Cơm rượu
Vietnamese · Breakfast3d
Xôi xoài cốt dừa
Vietnamese · Breakfast1h 20m
Bánh xếp mặn
Vietnamese · Breakfast
Xôi mặn kiểu Hoa
Vietnamese · Breakfast20m
Trứng lòng đào không vỏ
Vietnamese · Breakfast4m
Bánh Đúc Chay
Vietnamese · Breakfast
Bánh bao đơn giản tại nhà
Vietnamese · Breakfast
Congee de Mulan
Vietnamese · Breakfast30m
Rice Paper Pancakes
Vietnamese · Breakfast
CRISPY RICE PAPER EGG PANCAKE
Vietnamese · Breakfast
Fried Eggs with Rice Paper
Vietnamese · Breakfast
Rice Paper Omelette Wrap
Vietnamese · Breakfast