Congee de Mulan

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Couper finement les oignons nouveaux.
  2. 2Mettre les oignons nouveaux, le riz, et l'eau ou le bouillon dans une casserole.
  3. 3Mélanger bien et porter à petite ébullition pendant 30 minutes.
  4. 4Fouetter régulièrement pendant la cuisson pour casser la fibre du riz.
  5. 5Pendant que le congee cuit, faire griller le bacon à la planche à ou à la poêle, en démarrant à feu moyen.
  6. 6Faire des œufs au plat juste à côté du bacon.
  7. 7Verser le congee dans un bol.
  8. 8Ajouter les œufs et le bacon sur le congee.

Ingredients

  • 1.5 L eau ou de bouillon de légumes ou de bouillon de volaille
  • 150 g riz thaï
  • 3 cm gingembre frais
  • 2 oignons nouveaux finement coupés
  • 2 œufs
  • 4 tranches de poitrine fumée

Equipment

casseroleplanche à ou poêlebol

Tips

  • Fouetter régulièrement pour casser la fibre du riz.
  • Démarrer le bacon à feu moyen et le laisser colorer.