Bánh Pháp Canelé và sữa đậu nành
Directions
- 1Cắt đôi quả vani và lấy phần ruột bên trong.
- 2Cho sữa vào nồi, thêm vani và đun nóng.
- 3Thêm bơ vào hỗn hợp sữa.
- 4Rây bột mì và đường vào một cái bát.
- 5Trộn đều bột mì và đường.
- 6Đổ hỗn hợp sữa đã đun nóng vào hỗn hợp bột.
- 7Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- 8Thêm trứng và lòng đỏ trứng vào.
- 9Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- 10Thêm phần sữa đã đun nóng vào hỗn hợp.
- 11Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- 12Thêm rượu rum vào hỗn hợp.
- 13Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- 14Phủ kín tô bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 12 tiếng.
- 15Lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh và trộn đều.
- 16Dùng cọ phết lòng trắng trứng lên khuôn.
- 17Xịt một lớp dầu chống dính vào khuôn.
- 18Đổ hỗn hợp vào khuôn.
- 19Nướng ở 220 độ C trong 25 phút, sau đó hạ xuống 180 độ C và nướng thêm 50 phút.
- 20Làm sữa đậu nành: Ngâm đậu nành trong nước.
- 21Đun sôi đậu nành với nước.
- 22Cho đậu nành vào máy xay sinh tố với nước (tỷ lệ đậu nành và nước là 1:1).
- 23Xay nhuyễn đậu nành.
- 24Lọc hỗn hợp đậu nành qua rây lọc.
- 25Đun sôi hỗn hợp đậu nành đã lọc.
- 26Thêm đường vào sữa đậu nành.
Ingredients
- 1 vani
- 500 ml sữa
- 25 g bơ
- 125 g bột gluten thấp
- 95 g đường hạt mịn
- 40 ml rượu rum
- 1 quả trứng
- 2 lòng đỏ trứng
- 200 g đậu nành
- 400 ml nước
Equipment
ovenbowlwhiskspatulameasuring cupssaucepanblenderfine-mesh sievepastry brush
Related recipes
Crispy Rice Paper Egg Roll Pancakes
Vietnamese · Breakfast
Cá hộp chưng trứng
Vietnamese · Breakfast
Cơm rượu
Vietnamese · Breakfast3d
Xôi xoài cốt dừa
Vietnamese · Breakfast1h 20m
Bánh xếp mặn
Vietnamese · Breakfast
Xôi mặn kiểu Hoa
Vietnamese · Breakfast20m
Trứng lòng đào không vỏ
Vietnamese · Breakfast4m
Bánh Đúc Chay
Vietnamese · Breakfast
Bánh bao đơn giản tại nhà
Vietnamese · Breakfast
Congee de Mulan
Vietnamese · Breakfast30m
Rice Paper Pancakes
Vietnamese · Breakfast
CRISPY RICE PAPER EGG PANCAKE
Vietnamese · Breakfast