Bánh Pháp Canelé và sữa đậu nành
Directions
- 1Cắt đôi quả vani và lấy phần ruột bên trong.
- 2Cắt đôi quả vani và lấy phần ruột bên trong.
- 3Cắt đôi quả vani và lấy phần ruột bên trong.
- 4Cho sữa vào nồi, thêm vani và đun nóng.
- 5Cho sữa vào nồi, thêm vani và đun nóng.
- 6Cho sữa vào nồi, thêm vani và đun nóng.
- 7Thêm bơ vào hỗn hợp sữa.
- 8Thêm bơ vào hỗn hợp sữa.
- 9Thêm bơ vào hỗn hợp sữa.
- 10Rây bột mì và đường vào một cái bát.
- 11Rây bột mì và đường vào một cái bát.
- 12Rây bột mì và đường vào một cái bát.
- 13Trộn đều bột mì và đường.
- 14Trộn đều bột mì và đường.
- 15Trộn đều bột mì và đường.
- 16Đổ hỗn hợp sữa đã đun nóng vào hỗn hợp bột.
- 17Đổ hỗn hợp sữa đã đun nóng vào hỗn hợp bột.
- 18Đổ hỗn hợp sữa đã đun nóng vào hỗn hợp bột.
- 19Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- 20Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- 21Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- 22Thêm trứng và lòng đỏ trứng vào.
- 23Thêm trứng và lòng đỏ trứng vào.
- 24Thêm trứng và lòng đỏ trứng vào.
- 25Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- 26Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- 27Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- 28Thêm phần sữa đã đun nóng vào hỗn hợp.
- 29Thêm phần sữa đã đun nóng vào hỗn hợp.
- 30Thêm phần sữa đã đun nóng vào hỗn hợp.
- 31Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- 32Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- 33Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- 34Thêm rượu rum vào hỗn hợp.
- 35Thêm rượu rum vào hỗn hợp.
- 36Thêm rượu rum vào hỗn hợp.
- 37Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- 38Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- 39Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- 40Phủ kín tô bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 12 tiếng.
- 41Phủ kín tô bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 12 tiếng.
- 42Phủ kín tô bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 12 tiếng.
- 43Lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh và trộn đều.
- 44Lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh và trộn đều.
- 45Lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh và trộn đều.
- 46Dùng cọ phết lòng trắng trứng lên khuôn.
- 47Dùng cọ phết lòng trắng trứng lên khuôn.
- 48Dùng cọ phết lòng trắng trứng lên khuôn.
- 49Xịt một lớp dầu chống dính vào khuôn.
- 50Xịt một lớp dầu chống dính vào khuôn.
- 51Xịt một lớp dầu chống dính vào khuôn.
- 52Đổ hỗn hợp vào khuôn.
- 53Đổ hỗn hợp vào khuôn.
- 54Đổ hỗn hợp vào khuôn.
- 55Nướng ở 220 độ C trong 25 phút, sau đó hạ xuống 180 độ C và nướng thêm 50 phút.
- 56Nướng ở 220 độ C trong 25 phút, sau đó hạ xuống 180 độ C và nướng thêm 50 phút.
- 57Nướng ở 220 độ C trong 25 phút, sau đó hạ xuống 180 độ C và nướng thêm 50 phút.
- 58Làm sữa đậu nành: Ngâm đậu nành trong nước.
- 59Làm sữa đậu nành: Ngâm đậu nành trong nước.
- 60Làm sữa đậu nành: Ngâm đậu nành trong nước.
- 61Đun sôi đậu nành với nước.
- 62Đun sôi đậu nành với nước.
- 63Đun sôi đậu nành với nước.
- 64Cho đậu nành vào máy xay sinh tố với nước (tỷ lệ đậu nành và nước là 1:1).
- 65Cho đậu nành vào máy xay sinh tố với nước (tỷ lệ đậu nành và nước là 1:1).
- 66Cho đậu nành vào máy xay sinh tố với nước (tỷ lệ đậu nành và nước là 1:1).
- 67Xay nhuyễn đậu nành.
- 68Xay nhuyễn đậu nành.
- 69Xay nhuyễn đậu nành.
- 70Lọc hỗn hợp đậu nành qua rây lọc.
- 71Lọc hỗn hợp đậu nành qua rây lọc.
- 72Lọc hỗn hợp đậu nành qua rây lọc.
- 73Đun sôi hỗn hợp đậu nành đã lọc.
- 74Đun sôi hỗn hợp đậu nành đã lọc.
- 75Đun sôi hỗn hợp đậu nành đã lọc.
- 76Thêm đường vào sữa đậu nành.
- 77Thêm đường vào sữa đậu nành.
- 78Thêm đường vào sữa đậu nành.
Ingredients
- 1 vani
- 1 vani
- 1 vani
- 500 ml sữa
- 500 ml sữa
- 500 ml sữa
- 25 g bơ
- 25 g bơ
- 25 g bơ
- 125 g bột gluten thấp
- 125 g bột gluten thấp
- 125 g bột gluten thấp
- 95 g đường hạt mịn
- 95 g đường hạt mịn
- 95 g đường hạt mịn
- 40 ml rượu rum
- 40 ml rượu rum
- 40 ml rượu rum
- 1 quả trứng
- 1 quả trứng
- 1 quả trứng
- 2 lòng đỏ trứng
- 2 lòng đỏ trứng
- 2 lòng đỏ trứng
- 200 g đậu nành
- 200 g đậu nành
- 200 g đậu nành
- 400 ml nước
- 400 ml nước
- 400 ml nước
Equipment
ovenbowlwhiskspatulameasuring cupssaucepanblenderfine-mesh sievepastry brush