Costillas de cerdo al horno

130 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Retirar la membrana inferior que recubre los huesos de la costilla, salpimentar y agregar hierbas al gusto. Agregar un chorro de vinagre y aceite de oliva virgen extra, masajear bien la carne para distribuir el condimento y empaquetar con papel de aluminio (estilo papillote).
  2. 2Retirar la membrana inferior que recubre los huesos de la costilla, salpimentar y agregar hierbas al gusto. Agregar un chorro de vinagre y aceite de oliva virgen extra, masajear bien la carne para distribuir el condimento y empaquetar con papel de aluminio (estilo papillote).
  3. 3Retirar la membrana inferior que recubre los huesos de la costilla, salpimentar y agregar hierbas al gusto. Agregar un chorro de vinagre y aceite de oliva virgen extra, masajear bien la carne para distribuir el condimento y empaquetar con papel de aluminio (estilo papillote).
  4. 4Hornear una hora a 200ºC (precalentado) y dejar otra hora con el horno apagado, aprovechando el calor residual del mismo.
  5. 5Hornear una hora a 200ºC (precalentado) y dejar otra hora con el horno apagado, aprovechando el calor residual del mismo.
  6. 6Hornear una hora a 200ºC (precalentado) y dejar otra hora con el horno apagado, aprovechando el calor residual del mismo.
  7. 7Mientras se asa la carne, elaborar una salsa barbacoa casera con los ingredientes que he detallado antes.
  8. 8Mientras se asa la carne, elaborar una salsa barbacoa casera con los ingredientes que he detallado antes.
  9. 9Mientras se asa la carne, elaborar una salsa barbacoa casera con los ingredientes que he detallado antes.
  10. 10Una vez la carne esté asada, retirar el papel de aluminio y untar bien con la salsa barbacoa (por ambos lados). Podemos ayudarnos de una brocha de silicona.
  11. 11Una vez la carne esté asada, retirar el papel de aluminio y untar bien con la salsa barbacoa (por ambos lados). Podemos ayudarnos de una brocha de silicona.
  12. 12Una vez la carne esté asada, retirar el papel de aluminio y untar bien con la salsa barbacoa (por ambos lados). Podemos ayudarnos de una brocha de silicona.
  13. 13Hornear a 220-240ºC unos 10-15 minutos (partiendo de horno precalentado). Podemos usar función de grill y voltear a media cocción… ¡Y a disfrutar!
  14. 14Hornear a 220-240ºC unos 10-15 minutos (partiendo de horno precalentado). Podemos usar función de grill y voltear a media cocción… ¡Y a disfrutar!
  15. 15Hornear a 220-240ºC unos 10-15 minutos (partiendo de horno precalentado). Podemos usar función de grill y voltear a media cocción… ¡Y a disfrutar!

Ingredients

  • 2 costillares de cerdo
  • 2 costillares de cerdo
  • 2 costillares de cerdo
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 vinagre
  • 0 vinagre
  • 0 vinagre
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 hierbas
  • 0 hierbas
  • 0 hierbas
  • 140 g kétchup
  • 140 g kétchup
  • 140 g kétchup
  • 35 ml vinagre de manzana
  • 35 ml vinagre de manzana
  • 35 ml vinagre de manzana
  • 2 cucharadas soperas miel
  • 2 cucharadas soperas miel
  • 2 cucharadas soperas miel
  • 1 cucharada sopera salsa de soja
  • 1 cucharada sopera salsa de soja
  • 1 cucharada sopera salsa de soja
  • 1 cdta mostaza antigua
  • 1 cdta mostaza antigua
  • 1 cdta mostaza antigua
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta cebolla en polvo
  • 1 cdta cebolla en polvo
  • 1 cdta cebolla en polvo

Equipment

hornopapel de aluminiobrocha de silicona
Costillas de cerdo al horno | Clip Recipe