Costillas barbacoa
Directions
- 1Retirar la fina membrana que suele tener el costillar de cerdo por encima de las costillas.
- 2Hacer la mezcla de especias: pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra molida, azúcar moreno y sal. Mezclar bien.
- 3Embadurnar las costillas con la mezcla de especias.
- 4Envolver las costillas en papel de aluminio.
- 5Hornear durante una hora y media a 150 grados.
- 6Mientras, preparar la salsa barbacoa casera: en una cazuela, poner kétchup, azúcar moreno, mostaza, vinagre de manzana y salsa picante al gusto.
- 7Calentar a fuego suave removiendo hasta que todo esté disuelto y la salsa se haya oscurecido un poco.
- 8Sacar las costillas del horno y pintarlas con la salsa barbacoa por el lado del hueso.
- 9Volver a meter al horno durante 15 minutos a 180 grados.
- 10Darles la vuelta, pincelar por el otro lado también y hornear 5 minutos más.
Ingredients
- 1 costillar de cerdo
- 1 cucharada pimentón
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 cucharada cebolla en polvo
- 1 cucharada pimienta negra molida
- 1 cucharada azúcar moreno
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada kétchup
- 1 cucharada azúcar moreno
- 1 cucharada mostaza
- 1 cucharada vinagre de manzana
- 1 al gusto salsa picante
Equipment
cuchillobolpapel de aluminiobandeja de hornocazuelabrocha de cocina
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