Salmón en salsa de miel, limón y soja
Directions
- 1En un bowl juntamos todos los ingredientes de la salsa e integramos bien. Reservamos.
- 2Salpimentamos los lomos de salmón y pasamos por plancha o sartén con muy poco aceite, unos 2-3 minutos por cada lado a fuego alto (en función del punto que nos guste). Retiramos del fuego y reservamos.
- 3Incorporamos un chorro de aceite a la sartén y rehogamos el ajo rallado, a fuego medio hasta que comience a tomar color. Vertemos la salsa y reducimos un poco a fuego medio-alto, hasta que comience a tomar “consistencia de jarabe” (más o menos 1 minuto o minuto y medio).
- 4Reincorporamos los lomos de salmón y "napamos" o bañamos con la salsa, a fuego medio, hasta que esta impregne la superficie del salmón. Hay que tener cuidado con la temperatura, para evitar que la miel se queme y que la salsa espese demasiado.
- 5Servimos con una buena guarnición y a disfrutar! En este caso los he acompañado con champis y espárragos salteados con ajo y aceite de oliva, ¡un manjar!
Ingredients
- 500 g salmón lomo
- 1 diente ajo
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 aceite de oliva
- 20 ml salsa de soja
- 2 cucharadas soperas miel
- 10 ml zumo de limón
- 10 ml agua
- 0 espárragos
- 0 champiñones
Equipment
bowlpanspoonfork
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