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Taco de hígado de pez rape

30m
Serves 1
instagram.com

Taco de hígado de pez rape

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30m
Serves 1

Directions

  1. 1Retire las venas del hígado de pez rape con un cuchillo.
  2. 2Prepare una mezcla con sake y sal en un tazón.
  3. 3Sumerja el hígado de pez rape en la mezcla de sake y sal durante 30 minutos.
  4. 4Seque el hígado de pez rape con papel de cocina.
  5. 5Envuelva el hígado de pez rape en papel de aluminio para formar un rollo.
  6. 6Perfore el rollo de hígado con un palillo.
  7. 7Cocine el hígado de pez rape al vapor durante 30 minutos.
  8. 8Corte el hígado de pez rape cocido en rodajas.
  9. 9Corte filetes de pescado y sazone con sal y pimienta.
  10. 10Sumerja el pescado en tempura y fríalo en aceite caliente.
  11. 11Caliente una tortilla en una sartén.
  12. 12Coloque el pescado en tempura y las rodajas de hígado de pez rape sobre la tortilla.
  13. 13Agregue salsa verde y cebollín picado al taco.
  14. 14Doble el taco y disfrútelo.

Ingredients

  • hígado de pez rape
  • sake
  • sal
  • pescado
  • salsa verde
  • cebollín
  • tortilla
  • salsa Valentina

Equipment

cuchillotabla de cortartazónbatidorpapel de cocinapapel de aluminiopalillovaporerabandejasarténfreidorapalillos chinos

Tips

  • El hígado de pez rape se puede servir como entrada con salsa ponzu.
  • Para el taco, se recomienda salsa verde y cebollín picado.
  • Si le gusta el picante, añada salsa Valentina.

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