Tacos de carne

60 mins
Serves 10
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Directions

  1. 1Para las tortillas de trigo, mezclar 0.5 kg de harina cuatro ceros, 250 ml de agua, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de aceite. Amasar por unos minutos y dejar reposar tapado media hora en la heladera.
  2. 2Para las tortillas de trigo, mezclar 0.5 kg de harina cuatro ceros, 250 ml de agua, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de aceite. Amasar por unos minutos y dejar reposar tapado media hora en la heladera.
  3. 3Para las tortillas de trigo, mezclar 0.5 kg de harina cuatro ceros, 250 ml de agua, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de aceite. Amasar por unos minutos y dejar reposar tapado media hora en la heladera.
  4. 4Cortar en juliana 4 cebollas moradas, 1 morrón rojo, 1 morrón verde y 1 morrón amarillo. Cortar 1 kg de milanesa de nalga en tiritas.
  5. 5Cortar en juliana 4 cebollas moradas, 1 morrón rojo, 1 morrón verde y 1 morrón amarillo. Cortar 1 kg de milanesa de nalga en tiritas.
  6. 6Cortar en juliana 4 cebollas moradas, 1 morrón rojo, 1 morrón verde y 1 morrón amarillo. Cortar 1 kg de milanesa de nalga en tiritas.
  7. 7En una plancha bien caliente, sellar la carne sin moverla hasta que esté bien caramelizada.
  8. 8En una plancha bien caliente, sellar la carne sin moverla hasta que esté bien caramelizada.
  9. 9En una plancha bien caliente, sellar la carne sin moverla hasta que esté bien caramelizada.
  10. 10Retirar la carne y en la misma plancha, caramelizar las cebollas.
  11. 11Retirar la carne y en la misma plancha, caramelizar las cebollas.
  12. 12Retirar la carne y en la misma plancha, caramelizar las cebollas.
  13. 13Agregar los morrones y cocinar por dos minutos.
  14. 14Agregar los morrones y cocinar por dos minutos.
  15. 15Agregar los morrones y cocinar por dos minutos.
  16. 16Agregar la preparación anterior a la plancha y mezclar.
  17. 17Agregar la preparación anterior a la plancha y mezclar.
  18. 18Agregar la preparación anterior a la plancha y mezclar.
  19. 19Agregar cilantro y sal.
  20. 20Agregar cilantro y sal.
  21. 21Agregar cilantro y sal.
  22. 22Agregar dos cucharaditas de pinche picante.
  23. 23Agregar dos cucharaditas de pinche picante.
  24. 24Agregar dos cucharaditas de pinche picante.
  25. 25Cocinar por unos segundos más.
  26. 26Cocinar por unos segundos más.
  27. 27Cocinar por unos segundos más.
  28. 28Para el guacamole, hacer puré de 3 paltas, agregar jugo de 1 limón, tomate picado, cebolla morada, cilantro y un toque de pinche picante. Agregar sal.
  29. 29Para el guacamole, hacer puré de 3 paltas, agregar jugo de 1 limón, tomate picado, cebolla morada, cilantro y un toque de pinche picante. Agregar sal.
  30. 30Para el guacamole, hacer puré de 3 paltas, agregar jugo de 1 limón, tomate picado, cebolla morada, cilantro y un toque de pinche picante. Agregar sal.
  31. 31Estirar los bollos de masa de 60 gramos y cocinar en una plancha o sartén bien caliente unos segundos de cada lado. Mantenerlas encimadas para que no se resequen.
  32. 32Estirar los bollos de masa de 60 gramos y cocinar en una plancha o sartén bien caliente unos segundos de cada lado. Mantenerlas encimadas para que no se resequen.
  33. 33Estirar los bollos de masa de 60 gramos y cocinar en una plancha o sartén bien caliente unos segundos de cada lado. Mantenerlas encimadas para que no se resequen.
  34. 34Armar los tacos: un poco de relleno, un poco de guacamole y más pinche picante.
  35. 35Armar los tacos: un poco de relleno, un poco de guacamole y más pinche picante.
  36. 36Armar los tacos: un poco de relleno, un poco de guacamole y más pinche picante.

Ingredients

  • 0.5 kg harina cuatro ceros
  • 0.5 kg harina cuatro ceros
  • 0.5 kg harina cuatro ceros
  • 250 ml agua
  • 250 ml agua
  • 250 ml agua
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharada aceite
  • 1 cucharada aceite
  • 1 cucharada aceite
  • 4 cebollas moradas
  • 4 cebollas moradas
  • 4 cebollas moradas
  • 1 morrón rojo
  • 1 morrón rojo
  • 1 morrón rojo
  • 1 morrón verde
  • 1 morrón verde
  • 1 morrón verde
  • 1 morrón amarillo
  • 1 morrón amarillo
  • 1 morrón amarillo
  • 1 kg milanesa de nalga
  • 1 kg milanesa de nalga
  • 1 kg milanesa de nalga
  • 1 handful cilantro
  • 1 handful cilantro
  • 1 handful cilantro
  • 3 palta
  • 3 palta
  • 3 palta
  • 1 unidad jugo de limón
  • 1 unidad jugo de limón
  • 1 unidad jugo de limón
  • 1 handful tomate picado
  • 1 handful tomate picado
  • 1 handful tomate picado
  • 1 handful cebolla morada (para guacamole)
  • 1 handful cebolla morada (para guacamole)
  • 1 handful cebolla morada (para guacamole)
  • 2 cucharaditas pinche picante
  • 2 cucharaditas pinche picante
  • 2 cucharaditas pinche picante

Equipment

bowlforkknifeflat griddlerolling pinpan
Tacos de carne | Clip Recipe