Enchiladas de Arrachera

59 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Sazona la arrachera con sal y pimienta.
  2. 2Sazona la arrachera con sal y pimienta.
  3. 3Sazona la arrachera con sal y pimienta.
  4. 4Sella la arrachera en manteca hasta que esté doradita.
  5. 5Sella la arrachera en manteca hasta que esté doradita.
  6. 6Sella la arrachera en manteca hasta que esté doradita.
  7. 7Cuece la arrachera con cebolla, ajo, agua y especias.
  8. 8Cuece la arrachera con cebolla, ajo, agua y especias.
  9. 9Cuece la arrachera con cebolla, ajo, agua y especias.
  10. 10Deshebra la arrachera después de 45 minutos.
  11. 11Deshebra la arrachera después de 45 minutos.
  12. 12Deshebra la arrachera después de 45 minutos.
  13. 13Cocina tomates, cebolla, ajo, jalapeños y chile morrón hasta que estén dorados.
  14. 14Cocina tomates, cebolla, ajo, jalapeños y chile morrón hasta que estén dorados.
  15. 15Cocina tomates, cebolla, ajo, jalapeños y chile morrón hasta que estén dorados.
  16. 16Agrega caldo, licúa con queso crema y sazona.
  17. 17Agrega caldo, licúa con queso crema y sazona.
  18. 18Agrega caldo, licúa con queso crema y sazona.
  19. 19Cocina la salsa en mantequilla.
  20. 20Cocina la salsa en mantequilla.
  21. 21Cocina la salsa en mantequilla.
  22. 22Rellena las tortillas pasadas por aceite con la arrachera.
  23. 23Rellena las tortillas pasadas por aceite con la arrachera.
  24. 24Rellena las tortillas pasadas por aceite con la arrachera.
  25. 25Baña las enchiladas con la salsa, cúbrelas con queso y hornea.
  26. 26Baña las enchiladas con la salsa, cúbrelas con queso y hornea.
  27. 27Baña las enchiladas con la salsa, cúbrelas con queso y hornea.
  28. 28Sirve las enchiladas con salsa extra, aguacate y cebolla morada.
  29. 29Sirve las enchiladas con salsa extra, aguacate y cebolla morada.
  30. 30Sirve las enchiladas con salsa extra, aguacate y cebolla morada.

Ingredients

  • 1 kg arracherra
  • 1 kg arracherra
  • 1 kg arracherra
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 manteca
  • 1 manteca
  • 1 manteca
  • 0.5 pz cebolla
  • 0.5 pz cebolla
  • 0.5 pz cebolla
  • 1 cabeza ajo
  • 1 cabeza ajo
  • 1 cabeza ajo
  • 1 agua
  • 1 agua
  • 1 agua
  • 0.25 pz cebolla
  • 0.25 pz cebolla
  • 0.25 pz cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 2 dientes ajo
  • 1 jalapeños
  • 1 jalapeños
  • 1 jalapeños
  • 1 pz chile morrón
  • 1 pz chile morrón
  • 1 pz chile morrón
  • 1 caldo
  • 1 caldo
  • 1 caldo
  • 100 gr queso crema
  • 100 gr queso crema
  • 100 gr queso crema
  • 1 tortillas
  • 1 tortillas
  • 1 tortillas
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 1 queso
  • 1 queso
  • 1 queso
  • 1 aguacate
  • 1 aguacate
  • 1 aguacate
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla morada

Equipment

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Enchiladas de Arrachera | Clip Recipe