Serves 12
Directions
- 1Tostar un chile poblano, dos jalapeños, un serrano, tomatillos y un pedazo de ajo.
- 2Cocer el pollo.
- 3Para el secreto del relleno del pollo, mezclar la mitad de un cream cheese con un jalapeño, sal y pimienta.
- 4Reservar salsa.
- 5Freír la tortilla en poquito aceite para que no se quiebre al enrollar.
- 6Echar salsa a la cacerola.
- 7Enrollar las enchiladas.
- 8Echar la salsa encima de las enchiladas.
- 9Agregar el queso preferido (queso Chihuahua) encima.
- 10Meter al horno a 350 grados hasta que el queso se derrita.
- 11Echar crema mexicana y queso fresco.
Ingredients
- 1 chile poblano
- 2 jalapeños
- 1 serrano
- tomatillos
- 1 pedazo ajo
- pollo
- 0.5 mitad cream cheese
- 1 jalapeño
- sal
- pimienta
- salsa
- tortilla
- poquito aceite
- queso Chihuahua
- crema mexicana
- queso fresco
Equipment
cacerolahorno
Tips
- Reservar salsa para el interior del pollo.
- Freír ligeramente las tortillas en aceite para evitar que se quiebren al enrollar.
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