Udang Galah Masak Kuali

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Gaul udang galah dengan garam dan kunyit.
  2. 2Gaul udang galah dengan garam dan kunyit.
  3. 3Gaul udang galah dengan garam dan kunyit.
  4. 4Goreng udang galah yang telah digaul garam dan kunyit.
  5. 5Goreng udang galah yang telah digaul garam dan kunyit.
  6. 6Goreng udang galah yang telah digaul garam dan kunyit.
  7. 7Angkat dan ketepikan udang galah yang telah digoreng.
  8. 8Angkat dan ketepikan udang galah yang telah digoreng.
  9. 9Angkat dan ketepikan udang galah yang telah digoreng.
  10. 10Tinggalkan sedikit minyak dalam kuali dan masukkan serai yang diketuk.
  11. 11Tinggalkan sedikit minyak dalam kuali dan masukkan serai yang diketuk.
  12. 12Tinggalkan sedikit minyak dalam kuali dan masukkan serai yang diketuk.
  13. 13Sediakan bahan-bahan kisar: bawang merah, bawang putih, cili padi, halia, kunyit, dan belacan.
  14. 14Sediakan bahan-bahan kisar: bawang merah, bawang putih, cili padi, halia, kunyit, dan belacan.
  15. 15Sediakan bahan-bahan kisar: bawang merah, bawang putih, cili padi, halia, kunyit, dan belacan.
  16. 16Kisar kasar atau tumbuk bahan-bahan kisar.
  17. 17Kisar kasar atau tumbuk bahan-bahan kisar.
  18. 18Kisar kasar atau tumbuk bahan-bahan kisar.
  19. 19Tumis bahan kisar bersama serai sehingga terbit minyak.
  20. 20Tumis bahan kisar bersama serai sehingga terbit minyak.
  21. 21Tumis bahan kisar bersama serai sehingga terbit minyak.
  22. 22Masukkan air asam jawa dan air.
  23. 23Masukkan air asam jawa dan air.
  24. 24Masukkan air asam jawa dan air.
  25. 25Perasakan mengikut cita rasa dengan garam dan serbuk pati ikan bilis.
  26. 26Perasakan mengikut cita rasa dengan garam dan serbuk pati ikan bilis.
  27. 27Perasakan mengikut cita rasa dengan garam dan serbuk pati ikan bilis.
  28. 28Biarkan mendidih.
  29. 29Biarkan mendidih.
  30. 30Biarkan mendidih.
  31. 31Masukkan tomato ceri dan cili padi.
  32. 32Masukkan tomato ceri dan cili padi.
  33. 33Masukkan tomato ceri dan cili padi.
  34. 34Masukkan udang galah yang telah digoreng.
  35. 35Masukkan udang galah yang telah digoreng.
  36. 36Masukkan udang galah yang telah digoreng.
  37. 37Masukkan Anchor Extra Yield Cooking Cream sebagai pengganti santan.
  38. 38Masukkan Anchor Extra Yield Cooking Cream sebagai pengganti santan.
  39. 39Masukkan Anchor Extra Yield Cooking Cream sebagai pengganti santan.
  40. 40Gaul sebati sehingga masak.
  41. 41Gaul sebati sehingga masak.
  42. 42Gaul sebati sehingga masak.

Ingredients

  • 6 ekor udang galah saiz besar
  • 6 ekor udang galah saiz besar
  • 6 ekor udang galah saiz besar
  • garam
  • garam
  • garam
  • kunyit
  • kunyit
  • kunyit
  • 3 batang serai
  • 3 batang serai
  • 3 batang serai
  • 1 sdk Asam Jawa Xtra
  • 1 sdk Asam Jawa Xtra
  • 1 sdk Asam Jawa Xtra
  • 1.5 cawan air
  • 1.5 cawan air
  • 1.5 cawan air
  • 1 cawan tomato ceri
  • 1 cawan tomato ceri
  • 1 cawan tomato ceri
  • 9 biji cili padi
  • 9 biji cili padi
  • 9 biji cili padi
  • Serbuk pati ikan bilis
  • Serbuk pati ikan bilis
  • Serbuk pati ikan bilis
  • 1 cawan Anchor Extra Yield Cooking Cream
  • 1 cawan Anchor Extra Yield Cooking Cream
  • 1 cawan Anchor Extra Yield Cooking Cream
  • 7 biji bawang merah kecil
  • 7 biji bawang merah kecil
  • 7 biji bawang merah kecil
  • 5 ulas bawang putih
  • 5 ulas bawang putih
  • 5 ulas bawang putih
  • 21 biji cili padi
  • 21 biji cili padi
  • 21 biji cili padi
  • 1 inci halia
  • 1 inci halia
  • 1 inci halia
  • 1 inci kunyit
  • 1 inci kunyit
  • 1 inci kunyit
  • 1 inci belacan
  • 1 inci belacan
  • 1 inci belacan

Equipment

kualimangkukpengisar/lesung batusendukpinggan

Tips

  • Masakan ini boleh digantikan dengan udang biasa, ikan atau ayam.
  • Anchor Extra Yield Cooking Cream memberikan rasa lemak berkrim yang konsisten kepekatannya dan tidak akan pecah lemak walaupun bercampur dengan bahan masam dan pedas.
  • Masakan yang menggunakan Anchor Extra Yield Cooking Cream boleh dipanaskan semula dan krimnya tetap stabil.