Serves 1
Directions
- 1Gaul udang galah dengan garam dan kunyit.
- 2Goreng udang galah yang telah digaul garam dan kunyit.
- 3Angkat dan ketepikan udang galah yang telah digoreng.
- 4Tinggalkan sedikit minyak dalam kuali dan masukkan serai yang diketuk.
- 5Sediakan bahan-bahan kisar: bawang merah, bawang putih, cili padi, halia, kunyit, dan belacan.
- 6Kisar kasar atau tumbuk bahan-bahan kisar.
- 7Tumis bahan kisar bersama serai sehingga terbit minyak.
- 8Masukkan air asam jawa dan air.
- 9Perasakan mengikut cita rasa dengan garam dan serbuk pati ikan bilis.
- 10Biarkan mendidih.
- 11Masukkan tomato ceri dan cili padi.
- 12Masukkan udang galah yang telah digoreng.
- 13Masukkan Anchor Extra Yield Cooking Cream sebagai pengganti santan.
- 14Gaul sebati sehingga masak.
Ingredients
- 6 ekor udang galah saiz besar
- garam
- kunyit
- 3 batang serai
- 1 sdk Asam Jawa Xtra
- 1.5 cawan air
- 1 cawan tomato ceri
- 9 biji cili padi
- Serbuk pati ikan bilis
- 1 cawan Anchor Extra Yield Cooking Cream
- 7 biji bawang merah kecil
- 5 ulas bawang putih
- 21 biji cili padi
- 1 inci halia
- 1 inci kunyit
- 1 inci belacan
Equipment
kualimangkukpengisar/lesung batusendukpinggan
Tips
- Masakan ini boleh digantikan dengan udang biasa, ikan atau ayam.
- Anchor Extra Yield Cooking Cream memberikan rasa lemak berkrim yang konsisten kepekatannya dan tidak akan pecah lemak walaupun bercampur dengan bahan masam dan pedas.
- Masakan yang menggunakan Anchor Extra Yield Cooking Cream boleh dipanaskan semula dan krimnya tetap stabil.
Related recipes
Asam Daging Khas Rao
Malaysian · Dinner
Ayaq Asam Picit Style Kedah
Malaysian · Dinner
Macaroni Goreng
Malaysian · Dinner
Chicken Chop
Malaysian · Dinner18m
AYAM MASAK KICAP
Malaysian · Dinner
Daging Belengas
Malaysian · Dinner
Ayam Songkem
Malaysian · Dinner50m
Udang Kam Heong
Malaysian · Dinner
Ayam Merah Kimball Daun Selasih & Bawang Putih
Malaysian · Dinner
Udang Galah Goreng Bawang Putih dengan Sos Lada Hitam
Malaysian · Dinner
Goreng Kueyteow
Malaysian · Dinner
Ayam PhatPhet
Malaysian · Dinner